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七色食物营养解码：破译蓝色食物营养密码

【作　者】：汤灿

【丛编项】：无

【装帧项】：平装

【出版项】：广东经济出版社 / 1899-12

【ISBN号】：9787807284819 / 7807284811

【原书定价】：￥19.80　有1家书店打折销售　

【主题词】：烹饪美食与酒－饮食养生与美容－饮食与健康

书籍介绍

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【图书简介】
　　食有五性，即寒、热、温、凉、平；食有五味，即酸、甜、苦、辣、咸；食有五诀，即色、香、味、形、养；食有七色，即黑、白、红、黄、蓝、绿、紫。中医学还有食物五色对应人体五脏之说，即红色养心、绿色养肝、黄色养脾、白色养肺、黑色养肾，而蓝色食物近年来更是被追捧为贵族化的营养保健食品，紫色食物也是因其减压安神的神奇功效而日益受人们青睐。　中华膳食的精髓就在于将食物的五性、五味、五诀和七色食物搭配融合，达到食疗同济、色香味养的境界。　民以食为天，一直以来，人类对食物的科学研究从未停止过，各中食物的营养价值及食疗效密码不断被破译，以色养生的理念已经成为一种新的饮食时尚。　新的视角，新的认知。对于每天餐桌上的食物，我们有了一种新营养搭配和安排，不同的颜色代表不同的营养，以颜色为主题的食谱让营养的选择更加直接简单。今天以什么为主色调搭配自己的餐桌完全在于你的心情；热情奔放的红色系列，活力清新的绿色系列，神秘浪漫的紫色系列……充满艺术细胞的你还可以搭配出更加绚彩斑斓的七色盛宴，丰富的色彩不单会刺激你的视觉感官，更会令你垂涎三尺而食指大动。好的心情，营养当然吸收得更好。　增强精、气、神的食物，红色食物有助于减轻人体疲劳，并且有驱寒作和，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们经常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。-读书网|DuShu.com

【本书目录】
Part 1 漫谈蓝色食物
蓝色食物能养生
鱼类的营养价值
Part 2 食物营养大解密
鲤鱼
珍珠鲤鱼
糖醋鲤鱼
珍宝龙头鱼
花生鲤鱼
鲢针
拆烩鲢鱼头
鲫鱼
鲫鱼豆腐汤
枸杞烧鲫鱼
红烧鲫鱼
草鱼
橙汁玉米鱼
红松鱼排
鳙鱼
鱼头冻豆腐
带鱼
煎蒸带鱼块
糖醋带鱼
红烧带鱼
银鱼
高丽银鱼
银鱼韭菜
黄鱼
煎封黄鱼
黄鱼炖豆腐
葱油黄鱼
苋菜黄鱼羹
……
附表一含蛋白质丰富的食物
附表二含脂肪丰富的食物
附表三含维生素A丰富的食物

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