饭店财务管理

第一章 概论
本章导读
第一节 饭店财务管理的内容
第二节 饭店财务管理的目标
第三节 饭店财务管理的特点
第四节 饭店财务管理的体制
第五节 饭店财务管理的环境
第六节 新的财务管理理念
第七节 财务公共关系
思考与练习
第二章 饭店资金的筹集和管理
本章导读
第一节 饭店资金筹集的原则
第二节 股票筹资的管理
第三节 负债及其他的筹资
第四节 资金的时间价值
第五节 资金成本
第六节 财务杠杆
思考与练习
第三章 流动资金的运用和管理
本章导读
第一节 流动资金的特点、组成和结构
第二节 流动资金定额的核定
第三节 存货资金的管理
第四节 货币资金的管理
第五节 结算资金的管理
思考与练习
第四章 固定资产的投资和管理
本章导读
第一节 固定资产管理概述
第二节 固定资产折旧
第三节 固定资产的日常管理
第四节 饭更新改造的决策分析
第五节 饭店更新改造工程的管理
思考与练习
第五章 无形资产递延资产的管理
第六章 饭店对外投资的管理
第七章 成本费用管理
第八章 销售收入管理
第九章 饭店信用工作的管理
第十章 税金的管理
第十一章 利润管理
第十二章 预算管理
第十三章 财务分析
第十四章 饭店集团的财务管理
主要参考书目