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蔡澜食典

【作　者】：蔡澜

【丛编项】：无

【装帧项】：平装大32开 / 201

【出版项】：广东旅游出版社 / 2008-1-1

【ISBN号】：9787806539576 / 7806539573

【原书定价】：￥16.00　有2家书店打折销售　

【主题词】：美食－饮食文化

书籍介绍

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【图书简介】
　　本书是一部美食家的食材讲解经典，一本生活小品文精选，幽默，智慧，妙趣横生。《蔡澜食典》，值得读者撷取的“快乐食典”-读书网|DuShu.com

【本书目录】
蔬果类
　芥蓝
　洋葱
　芋
　椰菜
　薯仔
　番茄
　玉蜀黍
　笋
　蕹菜
　椰菜花
　芦笋
　红萝卜
　茄子
　青瓜
　豆角
　苦瓜
　大芥菜
　菜心
　莲藕
　菠菜
　四季豆
　生菜
　南瓜
　芹菜
　莴苣
　白菜
　茼蒿
　西洋菜
　冬瓜
　椰子
　柿子
　木瓜
　苹果
　榴莲
　桃
　蜜枣
　枇杷
　香蕉
　菠萝
　火龙果
　荔枝
　龙眼
　柚
　芒果
　柠檬
　西瓜
　奇异果
　樱桃
　橙　
　蜜瓜
水产和肉类
　三文鱼
　虾
　八爪鱼
　田鸡
　鲳鱼
　鲤鱼
　江鱼仔
　乌鱼
　鲍鱼
　金枪鱼
　鱿鱼
　黄鱼
　海带
　紫菜
　鳝
　元贝
　龙虾
　海参
　蟹
　蚝
　香鱼
　鹅
　鸭
　鸡
　羊
　牛
　火腿
　香肠
　猪油
调味料及其他
　大蒜
　芝士
　姜
　葱
　咖喱
　胡椒
　花椒
　八角
　孜然
　肉桂
　薄荷
　腐乳
　鱼子酱
　鹅肝酱
　梅菜
　冬菜
　豆腐
　面　
　米粉

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