家常食材养全家

定　价：¥39.90

作　者：	李宁著
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787518410361	出版时间：	2016-09-01	包装：	平装
开本：	16	页数：	256	字数：

内容简介

　　本书精选了家庭常见食材，从多个角度加以剖析，包括热量、营养含量、宜忌人群、每天推荐食用量以及选购和保存方面的指导。看点是，很多食材都介绍了它的品种，并以实际拍摄的图片呈现出来，让你再也不会”傻傻分不清楚”。此外，有些食材还介绍了独特的切法、刀工，有的是为了烹调，有的是为了增加情趣。

作者简介

　　李宁北京协和医院营养专家全国妇联”心系好儿童”项目专家组成员，对孕产妇、婴幼儿以及各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是zui好的医药》等科普著作的编写，为《健康报》《保健时报》等报刊多次撰稿，并多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾，进行营养知识科普宣教。

图书目录

大自然给你的食物就是最好的
1 谷与豆，饮食界的当家老大
五谷杂粮，膳食纤维的宝库
豆和豆制品，高钙高蛋白质
大米
小米
黑米
糯米
鲜玉米
小麦
燕麦
荞麦
土豆
山药
红薯
黄豆
黑豆
绿豆
红豆

2 蔬菜和菌藻，饭桌上的小清新
蔬菜有五色，色色好营养
菌藻是个宝儿，微量营养素少不了
白菜
油菜
芹菜
菠菜
韭菜
芦笋
番茄
茭白
莲藕
白萝卜
胡萝卜
百合
黄瓜
苦瓜
冬瓜
丝瓜
南瓜
菜花
香菇
木耳
海带

3 水果、坚果、种子类，让美丽和健康兼得
吃对水果，营养最大化
坚果种子类，健康零食的不二选
梨
苹果
香蕉
猕猴桃
葡萄
西瓜
菠萝
桃
荔枝
橙子
柚子
柠檬
哈密瓜
芒果
榴莲
草莓
樱桃
木瓜
火龙果
山楂
红枣
枸杞子
莲子
核桃
栗子
花生
松子
芝麻
腰果

4 畜肉、家禽和蛋类，好吃又解馋
畜肉：舌尖上的至尊体验
猪肉
牛肉
羊肉
鸡肉
鸭肉
鸡蛋
鸭蛋
鹌鹑蛋

5 鲜香水产，就是惹人爱
水产品，鲜香味美征服味蕾?
鲫鱼
草鱼
鲤鱼
鳝鱼
带鱼
黄鱼
鱿鱼
鲈鱼
虾
扇贝
螃蟹
专题　调味品，让生活活色生香
葱
姜
蒜
醋
蜂蜜
花椒
胡椒
桂皮

6 全食物养生，未病先防
食欲缺乏
睡眠不佳
健忘
免疫力低下
情绪低落
慢性疲劳

7 对症饮食，强力抗病痛
高血压
高脂血症
糖尿病
痛风
感冒
便秘
骨质疏松