海底捞的经营哲学

第一章　传奇火锅——海底捞为何这么“火”
有一种火锅名叫海底捞 002
海底捞的发展起源 006
火锅店也能做成大产业 010
开山始祖——张勇 015
在海底捞享受的不仅是美食 020
第二章　准确定位——海底捞有自己的方向
定位是前进的方向 026
有了定位你就成功了一半 031
不同的顾客有不同的需求 036
因人而异，因地制宜 041
第三章　锐意创新——没有创新就没有海底捞
创新是生存发展的基础 048
创新，就是与众不同 050
找到吸引顾客的卖点 055
好吃还要有新意 060
不断推出令人耳目一新的产品 065
创新需要一点想象力 070
第四章　完善管理——人性化管理成就海底捞
海底捞是个大家庭 076
每个员工都是管理者 086
学会激励员工 091
用人不疑，疑人不用 096
精挑细选的好员工 102
第五章　优质服务——每个细节都让顾客满意
生存发展的根本 108
顾客永远都是上帝 111
让每一个顾客都满意 116
做好细节，用心服务 121
与顾客交朋友 126
第六章　打造品牌——塑造良好的品牌形象
真诚对待每一位顾客 132
顾客的好评是最好的广告 137
好口碑是积累起来的 142
好火锅自己会说话 147
第七章　不畏挫折——把每次困难都当成考验
创业的历程是曲折的 154
刁难的顾客时常有 158
面对爱占便宜的顾客时 163
以柔克刚胜过硬碰硬 168
勾兑风波来袭时 173
第八章　经营哲学——海底捞的成功秘诀
海底捞的模式可否复制 180
向海底捞的员工学习 186
站在伟人的肩膀上才能看得更远 191