蓝瓶物语

定　价：¥49.00

作　者：	《第一财经周刊》著
出版社：	东方出版社
丛编项：
标　签：	烹饪美食与酒饮食文化

购买这本书可以去

ISBN：	9787506099752	出版时间：	2018-02-01	包装：	平装
开本：	16	页数：	192	字数：

内容简介

　　星巴克过气了吗？那些沉浸在旧时光里的Old Fashion 日本咖啡馆，还有风头正劲的新浪潮咖啡馆们，又在怎样吸引人们的注意？为什么硅谷投资人看上了一间从充满尿骚味小巷起家的咖啡馆？它又是凭什么成为Instagram上的网红？明明是*一次咖啡浪潮的代表，为什么雀巢要收购蓝瓶咖啡？明明是第二次咖啡浪潮的代表，为什么星巴克要开始开精品咖啡旗舰店了？渐渐你会发现，虽然只是一个单品，咖啡正在影响我们的生活方式。《蓝瓶物语：不止一杯好咖啡》，会从其所处的咖啡行业的基础知识，到Logo设计、网页设计、产品设计、菜单设计，甚至服务、投资者等方面，做深入、详尽的分析。从蓝瓶咖啡这个有代表性的咖啡品牌，我们可以了解到更多的小而美品牌的秘密。

作者简介

　　由《第一财经周刊》lifestyle团队“未来预想图”推出。他们常驻东京、纽约，极度认真，非常有趣。他们访问前沿新锐的规划师、设计师，带来第一手的城市指南与品牌观察。希望与年轻朋友共同打开视野，建立属于自己的生活方式。

图书目录

Part 1 你想了解的有关咖啡的一切
关于咖啡，你能买到什么/除了咖啡馆，你还能怎样喝咖啡？
咖啡如何制作出来/滤纸、法压、冷萃……你最中意哪一种？
意式咖啡有哪些/一份超好上手的意式咖啡参考配方。
你要烘焙到什么程度的咖啡豆/你知道吗，烘焙对咖啡味道的影响，大过萃取和研磨。
咖啡都从哪里来/为你选取最有代表性的 5 类咖啡豆。

Part 2 Hello，蓝瓶子
哇哦，谁画了那个蓝瓶子/一个logo里千万不要出现两种以上的字体！千万不要！
弄清楚Blue Bottle Coffee的豆子们/保证出售烘焙后 48 小时以内的新鲜咖啡豆是怎么回事？
不仅仅卖咖啡怎么办/想把Blue Bottle Coffee的联名商品都带回家！
点出你的心仪口味史上最难/在Blue Bottle Coffee 点单。
Blue Bottle Coffee的冲泡手法/看懂咖啡师们怎么泡咖啡。
为咖啡配一块甜品/不喧宾夺主，刚刚好。
店铺里的播放清单/咖啡馆和人一样有情绪。
塑造空间风格/几乎每个人到Blue Bottle Coffee都会拍照，他们到底被什么迷住了？
选址、空间与体验/在Blue Bottle Coffee的店铺中，没有一家使用了重复的设计。
在Blue Bottle Coffee网购/10 个问题，让你找到一款最适合自己口味的咖啡豆。
为什么把咖啡做得像盒牛奶/从咖啡馆变成生活方式品牌的第一步。
哪儿有Blue Bottle Coffee/它先选择了美国和日本。
星巴克/被挑战者/就在没多久之前，星巴克还是个“颠覆者”。如今，新的颠覆者来了。
苹果/启蒙者/James Freeman和乔布斯一样，把自己当作首席设计师。
BEAMS 品牌联名/为什么联名？找到那些潜在消费者。
香奈儿 Pop-Up Store/快闪店，实在是一场有太多目的的试验。

Part 3 咖啡进入生活
消费者/有一天，咖啡成为了生活必需品。
消费者/ “原来黑咖啡这么好喝。”
消费者/ “我有一份旧金山咖啡馆藏宝图。
竞争者/与正打算“全球化”的Blue Bottle Coffee不同，Philz代表着另一种风格的“第三次咖啡浪潮”
第三次咖啡浪潮/经历了速溶咖啡和星巴克，现在，新的咖啡浪潮来了。
东京小巷里的咖啡新浪潮/5家隐蔽小店，每家都有自己的特色与故事。
咖啡市集/Level up！咖啡爱好者与专门人士的聚会。
咖啡豆专门店 KOFFEE MAMEYA 国友荣一/网红咖啡，“黑盒子”里的咖啡豆世界。
日本咖啡教父丸山咖啡丸山健太郎/ “大部分客人真正需要的是一杯普通好喝的咖啡。
旧时光茶亭羽当/一场温文流畅、令人目不转睛却又谦虚谨慎的技术表演。
旧时光琥珀咖啡/敢去喝一杯比你年龄还大的咖啡豆制作的咖啡吗？
旧时光巴赫咖啡/在这里，咖啡师会对咖啡豆因材施教。
中国咖啡新浪潮/ “说实话，网红店在中国已经不稀奇了。