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保健食品安全与检测

保健食品安全与检测

定　价：¥118.00

作　者： 陈波 等
出版社： 科学出版社
丛编项：
标　签： 保健食谱 保健养生

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ISBN： 9787030534651 出版时间： 2017-06-01 包装：
开本： 32开 页数： 296 字数：  

内容简介

　　本书针对保健食品中的安全问题，从危害因子辨识和检测的角度论述了相关内容和方法。其中，绪论介绍了保健食品概念及保障其安全的相关法规。后续章节分别介绍了造成安全问题的危害因子及相关的检测方法，具体安排如下：涉及保健食品安全的危害因子（第2章）、危害因子色谱法检测（第3章）、危害因子原子光谱检测（第4章）、危害因子质谱检测（第5章）、危害因子快速筛查技术（第6章）、保健食品安全监控发展趋势（第7章）。

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