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食物居家科学储存

食物居家科学储存

定 价:¥49.00

作 者: 赵国华,杨勇 编
出版社: 郑州大学出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787564570194 出版时间: 2020-07-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 字数:  

内容简介

  《食物居家科学储存》将居家日常食物的正确选购、科学储藏、合理利用等实用性知识,以浅显易懂的方式、通俗风趣的语言介绍给广大读者。书中涵盖了水果、蔬菜、米面粮油、肉蛋制品以及常用调料香料等多方面的内容。《食物居家科学储存》语言通俗、内容丰富,是一本集学术性、科学性、实用性于一体的科普读物。

作者简介

暂缺《食物居家科学储存》作者简介

图书目录

一、果蔬类
1 柑橘
1.1 选购柑橘时要注意什么?
1.2 柑橘能放进冰箱里保鲜吗?
1.3 买回家的柑橘能存放多长时间?
1.4 柑橘为什么会发霉?
1.5 你知道柑橘腐烂时的酸臭味是什么吗?
1.6 腐烂的柑橘果实还能食用吗?
1.7 如何避免腐烂的柑橘果实影响其他柑橘?
1.8 为什么有些柑橘果肉很干,水分不足?
2 苹果
2.1 选购苹果时要注意什么?
2.2 怎样才能延长苹果的保鲜期?
2.3 整箱苹果怎么储藏?
2.4 苹果储藏久了为什么不脆了?
2.5 已发霉腐烂的苹果切除其腐烂部分后还可以食用吗?
2.6 苹果切分后为什么会变色,怎么延缓这种变色?
2.7 苹果果心的褐变是病菌引起的吗?
2.8 “糖心”苹果是什么?好存放吗?
3 梨
3.1 选购梨时需要注意什么?
……

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