太平御览全三册（饮食部）

　　《太平御览》版本有十多种，多为明清刻本。现在流行的主要是1935年商务印书馆整理影印的宋本，本书采用的便是这个比较完备的本子，以此为基础进行了重新修订和翻译、注释。本书分上、中、下三册，自《太平御览》卷第八百四十三至卷第八百六十七，共二十五卷。其中上册五卷，自卷第八百四十三至卷第八百四十七；中册十二卷，自卷第八百四十八至卷第八百五十九；下册八卷，自卷第八百六十至卷第八百六十七。本书从中截取了饮食、烹饪、食材等相关内容进行了编辑整理。

　　李昉（公元925—996年），字明远，深州饶阳（今河北饶阳）人。五代时为后汉乾祐进士，后周时，官翰林学士。北宋时任参知政事、平章事，后加中书侍郎。李昉除主编《太平御览》外，还曾参加编撰《旧五代史》《太平广记》《文苑英华》等书。扈蒙，字日用，安次（今属河北）人。后周时为右拾遗、直史馆，入宋充史馆编修，曾参加《旧五代史》及《文苑英华》的编撰，并详定《古今本草》。