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中医体质药膳调养指导

中医体质药膳调养指导

定 价:¥98.00

作 者: 李萍、郁东海、李华章
出版社: 同济大学出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787576501872 出版时间: 2022-07-01 包装: 平装-胶订
开本: 16开 页数: 字数:  

内容简介

  本书在介绍中医九种体质的不同特征、易患疾病及食养原则的基础上,总结梳理出适合不同体质调养的中药推荐目录,形成了适合不同体质养生的食材推荐目录,并精心研制出适合不同体质保健调养的药膳食谱。本书在参考《中国药膳大辞典》《中医食疗方全录》《中医药膳学》等书籍中共逾1.5万个药膳配方的基础上,运用频数分析、聚类分析、关联规则分析等数据挖掘技术,结合中医学、营养学及烹饪学理论,针对中医九种体质的不同特征、易患疾病及食养原则,遴选出百余种药食同源中药材及食材,精心搭配出45款药膳,以体质养生理念为核心,结合套菜方式呈现。本书图文并茂,针对性和指导性强,所选菜例皆为简单常见菜式,原料、辅料及调料介绍详细,制作方法简明,烹饪步骤清晰,好学易做。本书内容科学,操作简单,方便实用,适合广大食疗养生爱好者阅读,也可作为养生保健行业从业人员的参考用书。

作者简介

  心血管医学专业,医学硕士,研究员,硕士生导师(同济大学医学院),从事临床工作31年、医疗质量管理工作21年。现任上海市浦东新区光明中医医院院长。年内主编出版《常见传染病中西医防治手册》、《听妈妈讲中药故事》

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