生物化学（供护理临床医学药学医学检验助产等专业用 第4版）

第一章 绪论
一、生物化学的发展简史
二、我国对生物化学发展的贡献
三、生物化学的研究内容
四、生物化学与医学
第二章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
三、蛋白质分子中氨基酸的连接方式——肽键
四、人体内重要的生物活性肽
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质结构与功能的关系
第三节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离和等电点
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性、复性与凝固
四、蛋白质的沉淀
五、蛋白质的紫外吸收性质
六、蛋白质的呈色反应
第四节 蛋白质的分类
一、按分子组成分类
二、按分子形状分类
三、按功能分类
第三章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的分子组成
一、核酸的元素组成
二、核酸的基本结构单位——核苷酸
第二节 核酸的分子结构
一、核酸的一级结构
二、核酸的空间结构
第三节 核酸的理化性质
一、核酸的一般性质
二、核酸的变性、复性与分子杂交
第四章 酶
第一节 概述
一、酶与生物催化剂
二、酶促反应的特点
三、酶的分类和命名
第二节 酶的分子结构与功能
一、酶的分子组成
二、酶的活性中心
三、酶的作用机制
四、酶原与酶原的激活
五、同工酶
六、酶的调节
第三节 影响酶促反应速度的因素
二、酶浓度对酶促反应速度的影响
三、温度对酶促反应速度的影响
四、pH对酶促反应速度的影响
五、激活剂对酶促反应速度的影响
六、抑制剂对酶促反应速度的影响
第四节 酶在医学上的应用
一、酶在临床医学上的应用
二、酶在医学科学研究上的应用
第五章 维生素
第一节 概述
一、维生素的概念和特点
二、维生素的命名和分类
三、引起维生素缺乏症的原因
第二节 脂溶性维生素
一、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
第三节 水溶性维生素
一、维生素B1
二、维生素B2
三、维生素PP
四、泛酸
五、维生素B6
六、生物素
七、叶酸
八、维生素B12
九、维生素C
十、硫辛酸
第六章 生物氧化
第一节 概述
一、生物氧化的概念
二、生物氧化的方式
三、生物氧化的特点
第二节 线粒体生物氧化体系
一、生物氧化过程中水的生成
二、生物氧化过程中CO2的生成
三、生物氧化过程中ATP的生成与能量的利用和储存
第三节 非线粒体氧化体系
一、微粒体氧化体系
二、过氧化物酶体氧化体系
三、超氧化物歧化酶
第七章 糖代谢
第一节 概述
一、糖的生理功能
二、糖代谢概况
第二节 糖的分解代谢
一、糖酵解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途径
第三节 糖原的合成与分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
第四节 糖异生
一、糖异生的途径
二、糖异生的特点
三、糖异生的生理意义
第五节 血糖
一、血糖的来源和去路
二、血糖浓度的调节
三、糖代谢的异常
第八章 脂类代谢
第一节 概述
一、脂类的分布、含量与种类
二、脂类的生理功能
三、脂类的消化和吸收
第二节 甘油三酯的代谢
一、甘油三酯的分解代谢
二、脂肪酸的合成代谢
三、甘油三酯的合成代谢
第三节 甘油磷脂的代谢
一、甘油磷脂的合成代谢
二、甘油磷脂的分解代谢
第四节 胆固醇的代谢
一、胆固醇的合成
二、胆固醇的酯化
三、胆固醇的转化与排泄
第五节 血脂与血浆脂蛋白
一、血脂的组成和含量
二、血浆脂蛋白的分类和组成
三、血浆脂蛋白的代谢和生理功能
第九章 氨基酸代谢
第一节 蛋白质的营养作用
一、蛋白质的生理功能
二、氮平衡
三、蛋白质需要量
四、蛋白质的营养价值
第二节 氨基酸的一般代谢
一、氨基酸代谢概况
二、氨基酸的脱氨基作用
三、α-酮酸的代谢
四、氨的代谢
第三节 个别氨基酸的代谢
一、氨基酸的脱羧基作用
二、一碳单位的代谢
三、含硫氨基酸的代谢
四、芳香族氨基酸的代谢
第四节 糖、脂肪和氨基酸在代谢上的联系
一、糖代谢与脂肪代谢的相互联系
二、糖代谢与氨基酸代谢的相互联系
三、脂肪代谢与氨基酸代谢的相互联系
第十章 核苷酸代谢
第一节 核苷酸的合成代谢
一、嘌呤核苷酸的合成代谢
二、嘧啶核苷酸的合成代谢
三、脱氧核糖核苷酸的合成代谢
第二节 核苷酸的分解代谢
一、嘌呤核苷酸的分解代谢
二、