甜品师的甜品诗

定　价：¥59.80

作　者：	马蓁蕾著
出版社：	北京工艺美术出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787514025460	出版时间：	2023-03-01	包装：	平装-胶订
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　《甜品师的甜品诗》你可知道黑森林蛋糕的取名由来？你可知道提拉米苏背后的神秘故事？你可知道风靡全球的布朗尼蛋糕源于一次意外？你可知道小巧精致昂贵的马卡龙竟是跨国甜品？你可知道小小的泡芙塔竟免去一场残酷的战争？拿起一支笔追根溯源，去挖掘面前的小小一盘东西背后的故事，以及我的故事。也希望通过我的讲述，能让更多人了解甜品，爱上甜品，让更多专业的甜品师有灵犀一点通的文案，并且在食材之间能有更多的灵感，创造更多的奇迹。

作者简介

暂缺《甜品师的甜品诗》作者简介

图书目录

目录
马卡龙/001
歌剧院/005
布朗尼/009
黑森林/012
提拉米苏/015
玛格丽特/018
小泡芙/021
司康/026
戚风/031
玛德琳/035
费南雪/039
甜甜圈/043
曲奇/047
芝士蛋糕/051
北海道/055
罗马盾牌/058
焦糖糯米船/061
慕斯/064
千层/067
可颂/070
红丝绒/073
抹茶/076
舒芙蕾/078
玛芬蛋糕/081
松饼/083
甘纳许/086
圣安娜/090
卡仕达/093
吉利丁/095
奶油/098
老唐米凉糕/101
后记/103