草果是药食两用中药材大宗品种之一，常作调味香料。草果全株可提取芳香油；果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治腹胀，反胃呕吐，食积疟疾等，好多中成药离不开它的配方。本书以图文结合的形式，大量运用丰富多彩的图片，深入浅出地介绍了草果作为香料植物的经济价值、分布情况、发展情况；分类及形态特征，包括植物形态、植物性状；重点对其生物学特性进行研究，包括生长发育习性，对土壤及养分、气候的要求；还写了栽培管理和后期加工，包括选地、整地、选种与贮存、播种、田间管理，农药使用及病虫害防治，采收加工、包装、运输、贮藏。
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