王元秀,教授,硕士研究生导师,济南大学教学名师、优秀教学奖获得者,济南大学教发咨询专家。山东省营养学会常务理事、山东省医养健康产业协会标准委员会副主任委员、山东省特医食品联盟常务理事、山东省生物化学学会理事。主讲普通生物学、生物化学、高级生物化学等课程。研究方向为生物活性物质制备。坚持以学生为中心,立德树人。主持省级教研项目1项、一流课程1门,获省级教研成果二等奖1项、优秀共享课程1项,主编普通高等教育规划教材5套。多年致力于活性肽、多糖研究,并实现玉米肽、酵母多糖等产品产业化。主持参与*省部级项目8项、企业委托项目10多项,项目成果获省部级科技进步二等奖1项、三等奖2项、厅局级二等奖1项,授权发明专利1项。将专业做到产业,科研反哺教学,指导大学生*项目1项,指导挑战杯获*银奖1项省级金奖银奖各1项、校级金奖2项。