老百姓常说：“常吃萝卜不求医。”萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效，适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘的调治。萝卜从头到尾营养分布不同，吃法也应不同。一般可分四段食用。

第一段

从萝卜的顶头开始到3～5厘米处，这段含维生素C最多，味甜，质地较硬，宜于切丝或切条，快速烹调，爆炒，做汤或剁馅等，味道极佳。

第二段

是萝卜的中间部分，这段含维生素C也比较多，而且含糖较多，甜度大，可用于烧煮菜肴。但最好吃法是用它醋拌凉菜或做沙拉，炒煮也很可口。

第三段

是从萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有些辣味，烧汤、炖块、炒丝都可以。

第四段

是萝卜的尾部，这一段味道辛辣，加工制成萝卜干最合适。

细节提醒

萝卜性寒凉，阴盛偏寒、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者宜少食萝卜。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。