不少人喜欢到超市选购散装的速冻食品，因为散装的冷冻食品比起有包装的食品来，价格比较低廉实惠，但是这些散装冷冻食品的卫生和保质期问题却隐患多多。

速冻食品的保存对冷冻温度要求很高，而裸露在空气中的食品则会存在很多卫生问题，一旦温度高于零下10摄氏度，保质期将大大缩短，摆放三五天就有可能变质。一些超市对速冻食品的储存温度，根本达不到国家规定的零下18摄氏度的标准。这样很容易导致速冻食品的霉菌超标，人食用后会引发霉菌性肺炎和过敏性支气管炎等疾病。速冻散装食品直接暴露在空气中，还容易发生水分蒸发、干裂，油脂氧化、酸败等现象。加上有的人直接用手去挑选产品，极容易对产品造成二次污染。同时，散装产品在冷柜中，上部不断售出，下部形成死角，保质期形同虚设。

细节提醒

由于散装速冻食品存在的一些问题很难避免，同时对其生产日期、产品含量及卫生状况的监控也存在一定难度，因此购买速冻食品时最好还是选择有独立包装的产品更为安全。