第七章

217.钙片不能和牛奶一块喝

细节决定健康Ⅱ:细节369健康久久久 作者:纪康宝


有人缺钙时,为了达到更好的吸收效果而将牛奶与钙片同时服用,这种做法不仅事倍功半,而且还可能对人体有害。

牛奶是一种富含钙质并且吸收良好的普通食物,每100毫升牛奶中就含有钙质约120毫克,其中的蛋白质和脂肪含量也都较高。单纯喝牛奶,钙的吸收已经达到或接近饱和的范围了。

如果将钙剂与牛奶同时服用,就可能造成钙质的浪费,钙片将“原封不动”地排出体外。因为当钙质摄入量达到一定范围时,再增加钙的摄入就可能导致胃肠道对钙的吸收下降。

而且钙剂与牛奶混合后,可能导致牛奶中的大分子胶质发生变性,形成絮状沉淀,影响牛奶的感官性状。

细节提醒

与牛奶最好的组合不是钙片,而是能帮助人体更好吸收钙质的米食、面食等富含淀粉的食品,这样能够更有利于钙质的吸收。


上一章目录下一章

Copyright © 读书网 www.dushu.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP备15019699号 鄂公网安备 42010302001612号