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5.冰下查干湖的渔获(3)

舌尖上的中国 作者:中央电视台纪录频道


马鲛鱼

别名:马高鱼、鲅鱼产地:海南文昌铺前、海南琼海谭门

选购标准:每年的5~6月是选购马鲛鱼的最好时节。优质的马鲛鱼肚白背青,通体发亮,用手刮鱼身时不掉鳞,肚子有弹性、无裂口,鱼鳃鲜红

营养价值:富含蛋白质、多种维生素和矿物质保健功效:补血,平喘,提神,抗衰老

储存方法:冷藏

经典菜式:马鲛鱼富含脂肪,鲜肥适口,最宜红烧。常见的菜式有香煎马鲛鱼、干烧马鲛鱼、马鲛鱼饺等

为期两个月的松茸季节,单珍卓玛和妈妈挣到了 5000元,这个收入是对她们辛苦付出的回报。

傍晚,圣武撑着船回到岸边,他要把今天采到的莲藕用苫布盖起来。

新年的第一天,石把头独自上冰,春天的 50万斤鱼苗儿将会投放到湖里,老人仍然期待冰湖里的馈赠。

当我们远离自然享受美食的时候,最应该感谢的是这些付出劳动和智慧的人们,而大自然则以她的慷慨和守信,作为对人类的回报和奖赏。


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