在加拿大的多伦多市，一家华人办的自助式餐馆的洗手间就给了我耳目一新的感觉。洗手间的门是玻璃的，透过玻璃我们看到的当然不会是马桶或尿槽，而是供客人休憩的椅子和摆了鲜花的供化妆用的镜子和梳妆台。进去后再拐一个弯，我们才看到真正意义的男女分在两侧的厕所。这当然已经很讲究了，但还不算奇特。我去过世界上很多的餐馆洗手间，男厕所的小便池前面地板上都难免会积聚着一小滩尿液，高级一点的餐馆，会有专人适时地拿拖布将之抹去。其他餐馆，有些在小便者站立处放上一定间隔排列着的金属条、粗丝的塑料地毯、通心方格地台板等，有些则在墙上贴着诸如"往前走一步，卫生好一分"的"温馨提示"，有些则把小便槽的形状设计得很奇特，以图尽量接住尽量多的尿液……但这些都不能很好地解决味道或积液等问题。然而多伦多这家餐厅却解决得很好，它在小便者站立处安装了一块塑料板，这块板上面排列着一个个顶部稍钝的小小圆锥。圆锥表面十分光滑，基本上积聚不了液体。尿液即使滴到上面，也会马上泻到圆锥下面，点滴不留。更妙的是，这块板还连接着小便池的冲洗系统，只要便后一冲水，脚下那块板也会从一边冲出水来，把上面的污秽和气味冲得一干二净。而且那水刚好贴着圆锥的顶柔柔流过，不会弄脏客人的鞋子。看着脚下弯弯曲曲的细流，听着轻柔的冲洗声，那真是别有一番滋味在心头，为经营者礼待顾客的善意而深受感动。朋友把这一发现告诉了我，激起了我的好奇心，使我踏进这家餐馆的。之后，我又把自己的感受告诉了另外的朋友，他又兴致勃勃地走了进去……

点评：

以上例子的创意，其实也不见得就多么惊世骇俗，都只是紧扣餐馆经营的某一方面构思出的一个小点子或新的想法，但都有一个共同的特点，就是从文化的角度出发，从而推动着自身的经营。西雅图小酒吧的装潢凝聚着深厚的历史感，洋溢着浓厚的生活情趣，蕴含着丰富的社会、人文知识，很耐人寻味，因此它很吸引人；那精致的小餐馆处处给人以艺术的美感与愉悦，令人情不自禁地向往在这美的氛围中流连；多伦多餐馆则以领导洗手间文化潮流而给人耳目一新的感觉，并以人性的关怀给客人以温馨。没有一定的文化素质，很难想象会产生如此洋溢着文化兴味的创意！

可见，对于餐饮业的经营者们来说，除了在餐饮上花心思外，还可以同时在餐饮外花点心思提高自身的文化档次以带动经营，毕竟，服务的销售也是餐饮企业的一项任务，这项任务与生产饮品与食品的任务是紧密关联、相辅相成的，互相促进的。当然，这种心思还需要多方向的发散性的开拓思维，需要在文学艺术的领域中吸取营养，需要多向同行学习，以此萌生更多更好的创意。