点评：

同在一间屋里，前后两种经营，效果大不一样。朋友所采取的措施，其实都属于餐饮业经营的ABC，是很基础的整改方式，只要有点经验，肯去思考，很多人都能这样做，甚至做得更好。要说创意，比较突出的是他在提供给食客的免费酱醋佐料方面，他所提供的品种的丰富程度，是我所知道的其他餐馆没有的，而且还很讲究盛器的精美。给人留下卫生、规范、诚实的印象。其实这花不了多少钱，却给人以大气的感觉。实在是"吃小亏占大便宜"的买卖。有些小店，认识不到这点，以为自己店小就不需太讲究，什么都随随便便，那是很蠢的行为。

以上事例，最值得欣赏的是朋友那发现潜在机会的敏锐触角和为抓住它而做准备的坚韧的努力。这是一种十分优秀的心理素质和行为素质。

俗语说，"机会只青睐那些有准备的人。"真的一点不错。朋友能在机会还未产生的时候就预见其产生的必然结果，并为迎接它做实实在在的准备，可谓高人一筹。看来，机会不一定是等来的，还可以自己创造，可以以自己的长处、爱好为坐标来做定向的寻找。

每一个渴望成功的人，一般都会有其追求的目标，或赚很多的钱，富甲一方；或做一番大的事业，名留青史；或成为远近皆知的名人。因此，一个人的准备应该指向这个目标，围绕这个目标。比如：你想成为一代名厨，你就要围绕这个目标做多方准备，如学习厨艺、熟悉各种食材、学习厨政管理、丰富自己的创意、修养专业道德、学会与人交往、经常关注着厨师行业的动态等；你想成为行内知名的职业经理人，把你管理过的餐馆一家家都培育成名店，你就要全面熟悉各类餐饮企业运作的所有环节，积累丰富的经营管理经验，积累丰富的与各种人打交道的经验，并敏感地关注着整个餐饮业发展的态势……随时去挖掘机会和把握机会。

所谓准备，实际上就是要刻意地培养、提升自己的素质，增强今后把握机会、步向成功的能力，准备的过程就是学习、思考、升华的过程。一旦机会青睐你的时候，就是你成功将要到来的时候，就是你所经营的餐馆，你所主管的部门成功的时候。

准备，一定要脚踏实地，一步一个脚印，一定要有毅力，持之以恒，不能三天打鱼，两天晒网的。当你积累的经验、知识越丰富，你的准备就越充足，你的事业的成功率就越高。

准备，要依靠着自己的长处，要朝着自己的既定目标，只有这样的准备，才会是有效的准备而不是无效的瞎忙。