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旅行是最好的充电

忍不住开了间家庭旅馆 作者:游莉


重新上路后,我才发现,有什么东西不一样了。在不知不觉中,我会对自己所居住的酒店、旅馆进行观察。这种在旅途中频频发作的“职业病”完全是下意识的,一旦走进酒店,脑子就自动开启“同业考察”模式,各种专业评估的雷达开始搜索、比对、记录……以至于后来,我不得不把考察别人的酒店和旅馆,作为旅行中的一个重要主题,当然也从中获得了很多有趣的经验。

到了一家酒店,首先当然是看装修好不好看、美不美观。装修所呈现出的氛围是最初也是最直接的感受,这对专业经营者和普通顾客来说,并没有什么不同。接下来的,就完全是内行看门道,外行看热闹。

我会看酒店的设计、摆设合不合理,实不实用。装修既美观又合理只是好设计的基本条件,会不会有一些地方容易损耗,这才是实际经营中必须考虑的。最后还要考虑这样的设计要花多少钱,成本和收益之间的平衡和比例,是经营者必需的基本观念……

高级酒店的墙壁直角处,埋着不锈钢,这样做可以防止撞击,使墙面不容易损坏;德国的青年旅舍,地面踢脚线是弧形的,因为没有死角,清洁起来非常方便;北京希尔顿酒店的门套脚用的是大理石材质,而我们的旅馆门套脚用的都是木头,梅雨天容易发霉、腐烂,尤其是浴室的门套脚。类似这种装修中的考量,对从前的我来说,是闻所未闻、见所未见。但现在,我已经很有经验地将适合我们青旅的地方,巧妙地用在第二次装修中。

就连床上用品的使用,我也有门道。很多旅馆喜欢用纯白的床上用品,这当然很好,可是在实际使用的时候,白色的床上用品非常容易损耗。因为白色容易脏,洗的次数多了,布也容易破,尤其小旅馆的资源少,能找到的洗涤公司可能不够专业,更容易出现上述问题。我们现在使用的米色三叶草床单,是我在旅行中住过的一家旅馆使用的。小小的三叶草形状,视觉表现上非常好,而且密集的图案,不显旧也不容易脏。

以上说的都是硬件方面的观察,软件方面的服务品质更是一家旅馆可以在同业中生存下去的软实力。这方面,我会注重观察与我们规格和收费标准相当的青年旅舍和家庭旅馆的服务:他们的员工和我交流得好不好;他们跟其他客人的沟通方式是怎样的;遇到突发状况,他们秉承怎样的处理原则;等等。每一家店都有自己待客处事的风格,表面上看,好像具有一点儿知名度的旅馆在服务体验的感受上相差无几,可实际上,能做到的细节和深入的程度,区别还是很大。

因为旅行,我萌生了为旅人提供旅途驿站的想法;当在经营中受挫时,又因为旅行,我从中汲取养分和知识,让自己可以更好地实现心中理想的客栈,为更多人的旅途提供慰藉和继续上路的能量。


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