本书所写的药膳食疗方剂，既有古方，又有新剂；每个配方根据药食性味、功能和特点科学配伍；每个菜品，汤羹，既有配方、功效、又有制作方法，内容详实，照方制作，可收到较好疗效。这些药膳减肥方剂所用的药物，在各地中药店都可买到，所有辅料、禽肉、蔬菜和粮食等在集贸市场也易于取得。其制作方法，一看就懂，其保健效果，可根据各自家庭情况，所罹患疾病选用。药膳食疗菜品、汤羹既是食品，又是保健品。本书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，通俗易懂；本书既有传统医学宝库的内涵，又是一本推广药膳食谱的科普读物。全书具有系统性、连贯性，内容丰富多彩。本书适用于一般家庭成员，保健品厂工作人员，餐厅酒店的工作人员、医务人员、厨师、患者和药膳食疗爱好者阅读。
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