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油脂化学原理与深度加工工艺

油脂化学原理与深度加工工艺

定　价：¥1.60

作　者： 钱生球，高梅芳编著
出版社： 贵州人民出版社
丛编项： 星火计划丛书 第一辑
标　签： 油脂化学
ISBN： 9787221000132 出版时间： 1988-03-01 包装：
开本： 19cm 页数： 202页 字数：  

内容简介

　　本书内容包括油脂的结构、分子油化学、分子油物理性质、油脂重整工艺、油脂工艺制品、类脂物分离工艺等12章。

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