一、选养生长快、品质好的肉牛
（一）我国引进的优良肉牛品种
（二）优良兼用牛品种
（三）我国优良黄牛品种
（四）肉牛的杂交改良及其利用
二、因地制宜建好牛场
（一）家庭小型肉牛场建设
（二）规模化肉牛场建设
三、千方百计降低饲料费用
（一）肉牛的消化特点与饲养特点
（二）肉牛的营养需要
（三）肉牛常用饲料及其营养特点
（四）如何加工调制饲料肉牛更爱吃
（五）肉牛的饲养标准
（六）肉牛的日粮配合
四、如何提高肉牛繁殖率
（一）肉牛繁殖的基本概念
（二）养好育成牛
（三）母牛的发情鉴定
（四）母牛的人工授精技术
（五）母牛的妊娠诊断
（六）妊娠母牛的饲养管理
（七）母牛的分娩与接产
（八）新生犊牛及产后母牛的护理
（九）提高母牛繁殖力的技术措施
五、架子牛的选购技巧
……
六、肉牛快速育肥技术
七、高档牛肉生产技术
八、肉牛疾病综合防治技术
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