小型果蔬气调库

序言
前言
1果蔬气调贮藏基础
1-1果蔬贮藏的生物学基础
1-1-1果蔬的分类
1-1-2果蔬的内含物质组成
1-1-3果蔬的品质
1-2果蔬的呼吸作用
1-2-1有氧呼吸
1-2-2无氧呼吸
1-2-3呼吸能量与呼吸执
1-2-4呼吸强度
1-2-5呼吸类型
1-2-6影响呼吸作用的因素
1-3果蔬的蒸腾作用
1-3-1蒸腾作用对采后果蔬的影响
1-3-2影啊蒸腾作用的因素
1-3-3结露现象
I-4果蔬的冷藏基础知识.
1-4-1果蔬冷却过程中的热传递
1-4-2果蔬的冰点
1-4-3冷却速度对果蔬贮藏质量的影响
1-4-4冷藏湿度的一致性
1-4-5冷藏的适宜温度
1-5气调贮藏基础知识
1-5-1气调贮藏的发展概况
1-5-2气调贮藏的生理作用
1-5-3气调贮藏的类型
1-5-4几种气调形式
2气调库及其建筑
2-1气调贮藏工艺简介
2-1-1气调贮藏工艺流程
2-1-2气体成分的调节方法
2-2气调库及其建筑结构的特点
2-2-1冷库建筑结构的特殊要求
2-2-2气调库建筑结构的特点
2-2-3气调库特有的设施
2-3气调库贮藏容量的确定和计算
2-4气调库的组成与布置
2-4-1气调库的组成
2-4-2气调库的平面布置
3气调库的气密处理
3-1围护结构方案的选择
3-2围护结构的气密处理
3-3管道入口处的孔洞气密处理
3-4围护结构的气密检查
3-4-1阶段性检查
3-4-2气调库的气密试验
3-5气调库的气密标准
4气调库的工艺系统
4-1气调库的制冷系统
4-1-1气调库冷负荷的计算
4-1-2气调库冷负荷的估算
4-1-3制冷系统
4-2气调库的气调系统
4-2-1气调库的气体计算
4-2-2气调系统
4-3气调库的加湿系统
4-3-1气调库的湿计算
4-3-2气调库的加湿方法
4-3-3气调库的加湿系统
5气调设备
5-1碳分子筛制氮机工作原理
5-1-1变压吸附基本原理与概况
5-1-2碳分子筛制氮机工作原理
5-2碳分子筛制氮工艺与设备组成
5-2-1碳分子筛(变压吸附)CMS-PSA制氮工艺
5-2-2沸石分子筛(变压吸附)ZMS-PSA制氮工艺
5-2-3CMS-PSA制氮机的组成
5-3CMS-PSA制氮机功能特点与技术指标
5-3-1CMS-PSA制氮机功能特点
5-3-2CMS-PSA制氮机主要性能指标
5-3-3影响制氮机性能的关键因素
5-4碳分子筛制氮机的选型.安装与调试
5-4-1选型方法
5-4-2验收与安装
5-4-3制氮机操作规程及维护.保养
5-5中空纤维制氮机
5-5-1膜分离技术概况与膜法富氮
5-5-2中空纤维膜组件
5-5-3中空纤维制氮机工作原理与流程
5-5-4中空纤维制氮机功能特点
5-5-5几种常用制氮方法性能比较
5-6除乙烯装置
5-6-1除乙烯方法
5-6-2除乙烯装置及其应用
6气调贮藏的管理
6-l入贮果蔬产品的准备
6-1-1采收成熟度与成熟度鉴定
6-1-2采收
6-1-3选果及蔬菜的整理
6-1-4预冷
6-2气调库的贮前准备
6-2-1气调库及其设备的检查
6-2-2清扫与消毒
6-2-3降温
6-3果蔬的入贮及贮后管理
6-3-1入库
6-3-2封库前应做的工作
6-3-3适宜的气调贮藏参数
6-3-4气调库的运行管理
6-3-5出库及销售前的处理
6-4贮藏病害防治
6-4-1生理性病害
6-4-2微生物病害
6-5气体成分分析
6-5-1奥氏气体分析仪
6-5-2CY-87A型测氧仪
6-5-3CH-6型二氧化碳测定仪
6-6气调库的安全管理
6-6-1掌握安全知识
6-6-2安全措施
6-7气调库设备的维修与管理
6-7-1正确操作使用设备
6-7-2设备维修
参考文献
附录