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欧洲食物安全：食物和膳食中化学物的危险性评估

欧洲食物安全：食物和膳食中化学物的危险性评估

定　价：¥69.00

作　者：	肖颖
出版社：	北京医科大学出版社
丛编项：
标　签：	基础医学

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ISBN：	9787810716857	出版时间：	2005-08-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	336	字数：

内容简介

　　本书主要介绍欧洲食物安全方面的内容，主要包括：如何用动物毒理学方法进行危害识别；体外毒理学试验方法；危害特征的描述；数学模型及定量方法；膳食摄入量评估；流行病学在危险性评估中的应用等内容。

作者简介

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