饭店管理概论（第2版）

定　价：¥29.00

作　者：	王天佑主编
出版社：	清华大学出版社
丛编项：	普通高等学校旅游管理教材
标　签：	餐饮酒店管理

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ISBN：	9787512102293	出版时间：	2006-08-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	278	字数：

内容简介

　　《普通高等学校旅游管理教材·饭店管理概论（第2版）》力求理论联系实际，充分吸收国际饭店管理最新研究成果和实践经验，简明扼要，便于学生理解和掌握。以饭店主要业务管理——房务经营管理、餐饮经营管理和会展经营管理为核心，循序渐进，其他内容紧紧围绕饭店业务管理，包括饭店管理原理和方法、饭店人力资源与组织管理、饭店产品质量管理、饭店营销管理、，饭店战略管理、饭店文化管理和饭店伦理与职业道德管理等。《普通高等学校旅游管理教材？饭店管理概论（第2版）》具有鲜明的时代特色和科学前瞻性，符合现代经济全球化和知识经济的需求。