动物防疫与检疫技术课程是教育部《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录及专业简介（2015年）》规定的动物医学专业核心课程之一，也是畜牧兽医、动物营养与饲料、动物药学等畜牧业类专业的必修职业技术课程，本教材系统介绍了动物防疫与检疫的基本知识和基本技术技能，主要阐明了法定疫病的防疫与检疫，同时介绍了动物在饲养、运输、交易、屠宰等生产流通各个环节的检疫方式和检疫要领及重大动物疫病的处理等。全书突出学生职业能力培养，既保证学术性又体现职业性，适合理实一体化教学。本教材适用于高等职业教育动物医学、动物防疫与检疫、畜牧兽医、动物营养与饲料、动物药学等畜牧业类专业，亦可作为基层官方兽医、执业兽医、村级防疫员、养殖企业兽医技术人员等的参考用书。
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