生物化学（第9版）

绪论/ 1
一、 生物化学的含义与研究内容/ 1
二、 生物化学的发展简史/ 2
三、 生物化学与药学的联系/ 3
四、 生物化学的发展趋势/ 4
第一篇　生命的分子基础
第一章　糖的化学/ 8
第一节　概述/ 8
一、 糖的概念与分布/ 8
二、 糖的分类/ 8
三、 糖的主要生物学作用/ 9
第二节　多糖的化学/ 9
一、 多糖的分类/10
二、 重要多糖的化学结构与主要生物学作用/11
三、 多糖的含量与纯度测定/15
四、 多糖的分离、纯化及降解/ /16
五、 多糖的结构分析/17
六、 糖复合物/21
第三节　糖类药物的研究与应用/22
一、 以糖类为基础的药物/22
二、 糖基化工程/24
第二章　脂类的化学/27
第一节　概述/27
一、 脂类的概念/27
二、 脂类的分类/27
三、 脂类的主要生物学作用/28
第二节　单脂的化学/28
一、 脂肪的化学结构/28
二、 脂肪酸/29
第三节　复合脂类的化学/32
一、 磷脂/32
二、 糖脂/36
三、 固醇及其衍生物/38
第四节　脂类的提取分离与分析/40
一、 脂类的提取与分离/41
二、 脂类的组成与结构分析/42
第五节　脂类药物的研究与应用/42
一、 脂类药物/43
二、 脂肪替代物/43
三、 脂质体药物/44
第三章　维生素/46
第一节　概述/46
一、 维生素的定义/46
二、 维生素的命名与分类/46
三、 维生素的需要量/46
第二节　脂溶性维生素/47
一、 维生素A/47
二、 维生素D/49
三、 维生素E/50
四、 维生素K/51
第三节　水溶性维生素/52
一、 维生素B1/ /52
二、 维生素B2/ /53
三、 维生素PP/54
四、 泛酸/55
五、 维生素B6/ /56
六、 生物素/57
七、 叶酸/57
八、 维生素B12/ /58
九、 α- 硫辛酸/ /59
十、 维生素C/ /60
第四节　维生素类药物的研究与应用/61
一、 维生素药物/61
二、 维生素药物在临床上的应用/62
第四章　蛋白质的化学/64
第一节　概述/64
一、 蛋白质的含量、分布与分类/ /64
二、 蛋白质的主要生物学作用/65
第二节　蛋白质的化学组成/67
一、 蛋白质的元素组成/67
二、 蛋白质的基本组成单位/67
第三节　蛋白质的分子结构与功能/70
一、 蛋白质的一级结构/70
二、 蛋白质的高级结构/73
三、 蛋白质一级结构与功能的关系/80
四、 蛋白质高级结构与功能的关系/82
五、 蛋白质结构分析/83
第四节　蛋白质的性质/86
一、 蛋白质两性解离与等电点/87
二、 蛋白质的胶体性质/87
三、 蛋白质的变性与复性/88
四、 蛋白质的沉淀反应/89
五、 蛋白质的呈色反应/90
六、 蛋白质的免疫学性质/91
第五节　蛋白质的制备及鉴定/91
一、 蛋白质和多肽合成/92
二、 蛋白质提取/94
三、 蛋白质分离与纯化/94
四、 蛋白质纯度鉴定与含量测定/98
第六节　蛋白质类药物的研究与应用/100
一、 激素类蛋白质药物/100
二、 细胞因子类蛋白质药物/101
三、 抗体类蛋白质药物/101
第五章　核酸的化学/103
第一节　概述/103
一、 核酸的分类与分布/103
二、 核酸的主要生物学作用/103
第二节　核酸的组成与结构/104
一、 核酸的分子组成/104
二、 DNA的分子结构/ /108
三、 RNA的分子结构/ /118
第三节　核酸的性质/124
一、 核酸的溶解度与黏度/124
二、 核酸的酸碱性/125
三、 核酸紫外吸收/125
四、 核酸变性、复性和杂交/ /126
第四节　核酸的制备与鉴定/127
一、 核酸的合成/127
二、 核酸提取、分离和纯化/ /128
三、 核酸纯度与含量测定/129
四、 核酸测序/130
第五节　核酸类药物的研究与应用/130