川菜卷

　　“人文巴蜀·大美天府”文旅丛书是一套全面反映四川富集文化资源、深厚历史底蕴的文旅丛书，由政协四川省委员会组织编写。本丛书图文并茂，全方位地展现了四川文化资源，彰显了巴蜀文化在中华文化传承发展中发挥的重要作用和传承价值，有利于广大读者深入了解巴蜀文化的底蕴及丰富内涵，增强对巴蜀文化及源远流长、博大精深的中华文化的理解，坚定文化自信，具有重要的现实意义和出版价值。《“人文巴蜀 大美天府”文旅丛书——川菜卷》以图文并茂的形式、简洁生动的语言讲述川菜的起源、发展、特点与流派，同时讲述历史上川籍文化名人称颂的家乡美味和阐述的精到食论，介绍入川的文化名人体验川菜魅力所留下的诗词文章和故事以及对川菜发展的贡献。全书通过以人为本、以点带面的阐述，多维度展示了充满魅力的川菜历史文化内涵。

　　政协四川省委员会是四川省爱国统一战线组织，是四川省实现中国共产党领导的多党合作和政治协商制度的重要机构和政治生活中发扬社会主义民主的重要形式，主要职能是政治协商、民主监督、参政议政。“人文巴蜀·大美天府”文旅丛书是由政协四川省委员会组织省内高校及科研院所的专家、学者，以及相关领域的资深研究人员，秉承“三亲”（亲历、亲见、亲闻）的原则进行创作的。