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560种野菜野果鉴别与食用手册

560种野菜野果鉴别与食用手册

定 价:¥59.90

作 者: 张凤秋 编著
出版社: 化学工业出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787122460431 出版时间: 2024-10-01 包装: 精装
开本: 64开 页数: 字数:  

内容简介

  本书收录了比较常见的野菜、野果560 种,并对它们的别名、学名、科属、识别特征、分布及生境、营养及药用功效、食用部位及方法等进行简要介绍。配有生态照片和典型特征图片1100 多张,每种野菜、野果的典型识别特征都在照片中有明显的指示线标注,便于读者识别。本书还对一些有毒性及易致敏植物提供了注意事项等内容。本书可供广大户外爱好者、植物爱好者、野菜研发人员、教学及科研人员等参考使用。

作者简介

  张凤秋,辽宁省锦州市林业草原保护中心,植物鉴定工程师。《中国药用植物》编写人员之一。常年在野外从事植物采集及鉴定工作,积累了大量的植物资源照片及标本素材,植物识别鉴定工作经验丰富。

图书目录

术语图解  001
一、木本植物  001
二、藤本植物  002
三、草本植物  003
四、蕨类植物  004
五、禾草类植物  004
六、叶  004
七、花  013
八、果实  017
本书检索图  019
第一部分 木本植物  021
一、乔木  022
(一)针叶或鳞叶  023
红松  023
油松  024
樟子松  025
华山松  026
赤松  027
华北落叶松  028
水杉  029
红皮云杉  030
江南油杉  031
侧柏  032
杜松  033
粗榧  034
东北红豆杉  035
草麻黄  036
(二)单叶  037
1. 叶全缘  037
望春玉兰  037
玉兰  038
沙枣  039
牛奶子  040
小叶杨  041
紫玉兰  042
暴马丁香  043
2. 叶有齿  044
旱柳  044
绦柳  045
朝鲜柳  046
杜仲  047
山杨  048
东北李  049
黑桦  050
白桦  051
山荆子  052
斑叶稠李  053
桃  054
秋子梨  055
花红  056
欧洲甜樱桃  057
楸子  058
水榆花楸  059
杜梨  060
辽椴  061
东北杏  062
山杏  063
稠李  064
紫叶稠李  065
紫叶李  066
北美海棠  067
榔榆  068
大果榆  069
桑  070
鲁桑  071
蒙桑  072
3. 叶分裂  073
构  073
山楂  074
茶条槭  075
元宝槭  076
银杏  077
大叶朴  078
裂叶榆  079
瓜木  080
(三)复叶  081
刺槐  081
槐  082
胡桃楸  083
朝鲜槐  084
花楸树  085
梣叶槭  086
栾  087
辽东楤木  088
山皂荚  089
香椿  090
枫杨  091
二、灌木  092
(一)单叶  093
1. 叶全缘  093
照山白  093
枸杞  094
兴安杜鹃  095
迎红杜鹃  096
水栒子  097
中国沙棘  098
蓝果忍冬  099
紫丁香  100
华北忍冬  101
北京忍冬  102
金银忍冬  103
金花忍冬  104
北桑寄生  105
槲寄生  106
2. 叶有齿  107
黑涩石楠  107
尖叶紫柳  108
细枝柳  109
三蕊柳  110
大黄柳  111
太平花  112
毛樱桃  113
东北扁核木  114
郁李  115
齿叶白鹃梅  116
欧李  117
木槿  118
酸枣  119
卫矛  120
华北绣线菊  121
土庄绣线菊  122
光萼溲疏  123
大花溲疏  124
东北溲疏  125
坚桦  126
虎榛子  127
3. 叶分裂  128
东北茶藨子  128
红茶藨子  129
黑茶藨子  130
毛山楂  131
牛叠肚  132
鸡树条  133
三裂绣线菊  134
(二)复叶  135
1. 羽状复叶  135
花椒  135
山刺玫  136
玫瑰  137
长白蔷薇  138
伞花蔷薇  139
花木蓝  140
库页悬钩子  141
茅莓  142
小叶锦鸡儿  143
树锦鸡儿  144
拧条锦鸡儿  145
珍珠梅  146
华北珍珠梅  147
2. 其他形复叶  148
金露梅  148
银露梅  149
胡枝子  150
短梗胡枝子  151
牛枝子  152
兴安胡枝子  153
省沽油  154
牡丹  155
无梗五加  156
刺五加  157
红花锦鸡儿  158
第二部分 藤本植物  159
一、草质藤本  160
(一)单叶  161
1. 叶不分裂  161
(1)叶互生  161
扛板归  161
刺蓼  162
白背牛尾菜  163
赤瓟  164
竹叶子  165
落葵薯  166
齿翅蓼  167
党参  168
牛尾菜  169
肾叶打碗花  170
野海茄  171
(2)叶对生或轮生  172
羊乳  172
啤酒花  173
萝藦  174
变色白前  175
雀瓢  176
林生茜草  177
2. 叶分裂  178
盒子草  178
葎草  179
裂瓜  180
佛手瓜  181
打碗花  182
旋花  183
穿龙薯蓣  184
薯蓣  185
(二)复叶  186
大叶野豌豆  186
大花野豌豆  187
广布野豌豆  188
山野豌豆  189
两型豆  190
海滨山黧豆  191
山黧豆  192
大山黧豆  193
蛇莓  194
酢浆草  195
蕨麻  196
东方草莓  197
蛇含委陵菜  198
(三)无叶  199
金灯藤  199
菟丝子  200
二、木质藤本  201
(一)单叶  202
忍冬  202
软枣猕猴桃  203
南蛇藤  204
五味子  205
山葡萄  206
(二)复叶  207
辣蓼铁线莲  207
厚萼凌霄  208
短尾铁线莲  209
葛  210
白蔹  211
第三部分 草本植物  212
一、花黄色  213
(一)辐射对称花  214
1. 花瓣4  214
葶苈  214
月见草  215
长毛月见草  216
两栖蔊菜  217
垂果大蒜芥  218
芝麻菜  219
风花菜  220
沼生蔊菜  221
欧亚蔊菜  222
败酱  223
糙叶败酱  224
播娘蒿  225
荷青花  226
白屈菜  227
2. 花瓣5  228
(1)单叶  228
大叶柴胡  228
黄连花  229
马齿苋  230
驴蹄草  231
毛酸浆  232
费菜  233
山蚂蚱草  234
毛茛  235
苘麻  236
(2)复叶  237
婆婆针  237
龙牙草  238
路边青  239
委陵菜  240
朝天委陵菜  241
菊叶委陵菜  242
金盏银盘  243
鸡冠茶  244
莓叶委陵菜  245
翻白草  246
3. 花瓣6 至多  247
黄花葱  247
北黄花菜  248
黄花菜  249
短瓣金莲花  250
(二)两侧对称花  251
1. 有距花  251
双花堇菜  251
2. 兰形花  252
黄花乌头  252
3. 蝶形花  253
豆茶山扁豆  253
决明  254
花苜蓿  255
天蓝苜蓿  256
草木樨  257
黄毛棘豆  258
披针叶野决明  259
4. 唇形花  260
黄花列当  260
(三)头状花序  261
1. 叶不裂  261
全缘橐吾  261
狗舌草  262
旋覆花  263
蹄叶橐吾  264
日本毛连菜  265
湿生狗舌草  266
兴安一枝黄花  267
菊芋  268
长喙婆罗门参  269
华北鸦葱  270
黄瓜菜  271
山柳菊  272
腺梗豨莶  273
毛梗豨莶  274
2. 叶分裂  275
苦苣菜  275
琥珀千里光  276
欧洲千里光  277
茼蒿  278
翼柄翅果菊  279
翅果菊  280
尖裂假还阳参  281
长裂苦苣菜  282
续断菊  283
野菊  284
甘菊  285
丹东蒲公英  286
鸦葱  287
桃叶鸦葱  288
白缘蒲公英  289
华蒲公英  290
款冬  291
东北蒲公英  292
蒲公英  293
二、花白色  294
(一)辐射状花  295
1. 花瓣4  295
宽叶独行菜  295
匙荠  296
荠  297
白花碎米荠  298
2. 花瓣5  299
(1)叶不裂  299
鹿药  299
宝珠草  300
矮桃  301
龙葵  302
毛蕊卷耳  303
鹅肠菜  304
繁缕  305
雀舌草  306
狗筋蔓  307
狼爪瓦松  308
长蕊石头花  309
挂金灯  310
西伯利亚蓼  311
(2)叶分裂  312
戟叶蓼  312
紫斑风铃草  313
野西瓜苗  314
曼陀罗  315
白花酢浆草  316
棉团铁线莲  317
3. 花瓣6 至多  318
黄精  318
狭叶黄精  319
龙须菜  320
铃兰  321
茖葱  322
芍药  323
槭叶草  324
多被银莲花  325
(二)两侧对称花  326
1. 花瓣2  326
露珠草  326
水珠草  327
2. 有距花  328
鸡腿堇菜  328
蒙古堇菜  329
3. 唇形花  330
野芝麻  330
紫苏  331
地笋  332
夏至草  333
4. 蝶形花  334
白花草木樨  334
(三)头状花序  335
鳢肠  335
苍术  336
东风菜  337
小蓬草  338
牛膝菊  339
一年蓬  340
高山蓍  341
福王草  342
中华苦荬菜  343
朝鲜蒲公英  344
(四)穗状花序  345
叉分蓼  345
酸模叶蓼  346
银线草  347
小白花地榆  348
兴安升麻  349
大三叶升麻  350
单穗升麻  351
假升麻  352
大落新妇  353
(五)伞状花序  354
和尚菜  354
石防风  355
香芹  356
泽芹  357
珊瑚菜  358
大齿山芹  359
防风  360
棱子芹  361
白芷  362
蛇床  363
拐芹  364
毒芹  365
东北羊角芹  366
峨参  367
鸭儿芹  368
水芹  369
短毛独活  370
三、花紫色  371
(一)辐射对称花  372
1. 花瓣4  372
锥果芥  372
毛萼香芥  373
诸葛菜  374
柳兰  375
头花蓼  376
2. 花瓣5  377
(1)叶全缘  377
商陆  377
山茄子  378
附地菜  379
北附地菜  380
聚合草  381
野亚麻  382
坚硬女娄菜  383
长药八宝  384
箭头蓼  385
香蓼  386
(2)叶有齿  387
假酸浆  387
聚花风铃草  388
牧根草  389
石沙参  390
狭叶沙参  391
荠苨  392
薄叶荠苨  393
桔梗  394
展枝沙参  395
多歧沙参  396
(3)叶分裂  397
缬草  397
冬葵  398
东北老鹳草  399
中华花荵  400
白头翁  401
3. 花瓣6  402
东北玉簪  402
山韭  403
薤白  404
长梗韭  405
马蔺  406
绵枣儿  407
知母  408
球序韭  409
千屈菜  410
(二)两侧对称花  411
1. 有距花  411
库页堇菜  411
紫花地丁  412
早开堇菜  413
细距堇菜  414
2. 兰形花  415
山梗菜  415
西伯利亚远志  416
鸭跖草  417
北乌头  418
3. 蝶形花  419
歪头菜  419
野火球  420
苜蓿  421
硬毛棘豆  422
米口袋  423
狭叶米口袋  424
4. 唇形花  425
黄芩  425
山罗花  426
疏柔毛罗勒  427
返顾马先蒿  428
荆芥  429
藿香  430
水棘针  431
海州香薷  432
活血丹  433
毛建草  434
薄荷  435
山菠菜  436
甘露子  437
华水苏  438
香薷  439
毛水苏  440
风轮菜  441
麻叶风轮菜  442
野苏子  443
益母草  444
细叶益母草  445
列当  446
(三)头状花序  447
1. 叶不裂  447
全叶马兰  447
草地风毛菊  448
牛蒡  449
紫菀  450
三脉紫菀  451
马兰  452
刺儿菜  453
绒背蓟  454
2. 叶分裂  455
山马兰  455
蒙古风毛菊  456
林泽兰  457
亚洲蓍  458
多花麻花头  459
丝毛飞廉  460
烟管蓟  461
野蓟  462
大刺儿菜  463
风毛菊  464
菊苣  465
蒙古马兰  466
美花风毛菊  467
泥胡菜  468
水飞蓟  469
窄叶蓝盆花  470
兔儿伞  471
齿苞风毛菊  472
(四)穗状花序  473
红蓼  473
细叶穗花  474
管花腹水草  475
草本威灵仙  476
落新妇  477
四、花橙红色至褐色  478
尖萼耧斗菜  479
有斑百合  480
卷丹  481
山丹  482
东北百合  483
苦马豆  484
地榆  485
红花变豆菜  486
毛穗藜芦  487
山牛蒡  488
五、花绿色或花瓣不明显  489
(一)有花瓣  490
1. 花瓣1  490
半夏  490
东北南星  491
细齿南星  492
2. 花瓣5  493
地梢瓜  493
轮叶八宝  494
3. 花瓣6  495
二苞黄精  495
五叶黄精  496
热河黄精  497
玉竹  498
石刁柏  499
兴安天门冬  500
尖被藜芦  501
(二)无花瓣  502
1. 叶不裂  502
扯根菜  502
盐地碱蓬  503
碱蓬  504
无翅猪毛菜  505
猪毛菜  506
萹蓄  507
酸模  508
皱叶酸模  509
羊蹄  510
长叶酸模  511
轴藜  512
反枝苋  513
凹头苋  514
北美苋  515
繁穗苋  516
地肤  517
平车前  518
车前  519
大车前  520
铁苋菜  521
狼毒大戟  522
墙草  523
2. 叶浅裂  524
中亚滨藜  524
东亚市藜  525
无毛山尖子  526
藜  527
小藜  528
灰绿藜  529
独行菜  530
苍耳  531
透茎冷水花  532
狭叶荨麻  533
宽叶荨麻  534
滨藜  535
菊叶香藜  536
无瓣蔊菜  537
3. 其他形裂叶  538
杂配藜  538
柱毛独行菜  539
黄花蒿  540
茵陈蒿  541
大籽蒿  542
蒌蒿  543
小花鬼针草  544
大狼耙草  545
狼耙草  546
展枝唐松草  547
箭头唐松草  548
唐松草  549
第四部分 蕨类植物  550
东北蹄盖蕨  551
桂皮紫萁  552
荚果蕨  553
蕨  554
新蹄盖蕨  555
问荆  556
有柄石韦  557
华北石韦  558
乌苏里瓦韦  559
过山蕨  560
球子蕨  561
槐叶蘋  562
第五部分 禾草类植物  563
菰  564
香蒲  565
小香蒲  566
水烛  567
芦苇  568
水葱  569
白茅  570
宽叶薹草  571
狼尾草  572
第六部分 水生植物  573
柳叶菜  574
柳叶鬼针草  575
石龙芮  576
水蓼  577
雨久花  578
东方泽泻  579
荇菜  580
水鳖  581
欧菱  582
大薸  583
花蔺  584
黑三棱  585
喜旱莲子草  586
北水苦荬  587
野慈姑  588
芡  589
莲  590
穿叶眼子菜  591
竹叶眼子菜  592
菹草  593
苦草  594
水毛茛  595
参考文献  596
中文名索引  597

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