01锅炉压力容器安全(第二版…
02渗透汽化在清洁可再生能源…
03职业健康知识手册
04职业卫生知识(第三版)
05安全系统工程(第3版)
06中国应急管理法律法规汇编…
07珍爱生命远离毒品:青少年…
08依恋与安全感
09职业院校安全应急教育与专…
10中国消防救援年鉴(2020年…
张伟,陈伟 编
《食品标准与法规》特色:(1)强化了中国主要法律法规(《食品安全法》、《…
可购
展跃平,褚洁明 编
《食品质量与安全控制技术》按照工学结合人才培养模式的要求,以工作过程为导…
张焕新,蒋慧兵 编
在内容的安排上,根据岗位的任职要求和职业资格要求,突出学生的职业能力培养…
艾启俊 编
《食品质量与安全管理/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》由全国多所院…
洪巍,吴林海 等 著
该书综合运用舆情理论、传播学、心理学、社会学、管理学等学科理论,在分析2…
赵智晶,吴秀敏 著
《强制性食品可追溯体系的功能、机制及应用 来自猪肉安*监管领域的探索》以猪…
桑华春,王覃,王文珺 编
《食品质量安全快速检测技术及其应用》书分为三篇,按照技术理论、试剂仪器和…
食品安全治理协同创新中心 编
《食品安全治理文集(2014年卷)》汇聚了2014年及近些年我国食品安全治理方面…
郑文堂,邓蓉,邵彩梅,刘钧 著
《安全猪肉生产:投入品管控》是本系列研究的首部成果,其内容包括安全猪肉生…
张永辉 编
《日常十大类食品安全科普解读》为食品安全科普文丛第三辑,通过对方便食品、…
邓蓉,郑文堂,肖红波 著
《保障我国畜产品食用安全对策研究》是“保障畜产品食用安全”专题研究的阶段…
夏咸柱,钱军,刘文森 编
《食品安全与病原微生物防控研究》为中国工程院组织开展的重大咨询项目“中国…
艾志录 编
《食品标准与法规》内容包括绪论和正文7章,以食品标准、法规、合格评定(认…
侯红萍 编
《发酵食品工艺学》全面、系统地介绍了发酵食品的起源、种类、特点,传统和新…
孙宝国,王静 编
《农产品加工与食品安全战略研究》是中国工程院重大咨询项目“国家食物安全可…
高义霞,周向军 著
全书是高等院校食品质量与安全专业的实验教材,分为基本理论、仪器分析实验及…
湖北省人才服务局 著
本书为三篇:法律法规篇、生产安全篇、知识问答篇,从相关法律规定到实际生产…
迟玉杰 编
《保健食品学》系统介绍了保健食品的概念与分类,以及保健食品发展简史与功能…
权聪娜 著
《乳制品质量安全风险评价与监管研究》以乳制品质量安全理论、质量安全特性和…
赵志顺 编
《食品检验与分析实训》是根据2001年教育部颁布的中等职业学校食品生物工艺专…
朱世龙 编
《食品安全科普知识100问》由北京市科学技术委员会资助出版,从食品安全基础…
王硕 等 著
食品安全不仅直接关系群众身体健康和生命安全,也关系到经济社会发展的大局,…
杨信廷,钱建平,孙传恒 著
本书主要包括农产品质量安全管理与溯源的理论方法、构建技术与典型实践三个方…
韩祥文 著
《食品安全知识读本(套装6册)》分市民版、创建国家食品安全城市版、创建农…
计红芳,张令文,姜小苓 著
《淀粉对油炸肉片品质影响研究》系统地阐述了淀粉对油炸肉片品质的影响。包括…
赵晓娟,黄桂颖 编
《食品分析实验指导》内容包括食品分析实验基础、食品物理性质的测定、食品营…
纵伟,张露,王茂增 编
本书以食品安全的危害因素、评估方法、法规与管理体系三个方面为重点,分为三…
北京视屏科学研究院 编
首都食品产业的健康发展对于首都食品供应、食品安全和营养健康保障具有重大现…
国家食品安全风险评估中心,食品安全国家标…
本册收录了自2010年以来发布的食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、…
收录了检验方法类食品安全国家标准138项,其中理化检验方法90项(包括兽药残…
收录了2010年以来发布实施的食品添加剂食品安全国家标准438项及营养强化剂标…
郝利平,聂乾忠,周爱梅 等 编
《食品添加剂(第3版)》进一步规范了食品添加剂的定义,较为详细地介绍了食…
秦文,王立峰 编
《食品质量与安全管理学》从食品质量与安全管理学的基本要求出发,系统地阐述…
通用标准包括食品中污染物、真菌毒素及致病菌的限量要求,食品中农药和兽药残…
王兴国,金青哲 著
第一卷包括了化学、营养、毒理学、动植物油脂、氧化、抗氧化剂、风味和感官评…