熬制鸡汤小窍门

在众多的鸡肉中，乌鸡的补益效果最理想。其中，又以泰和乌鸡为佳。它是唯一作为药用的乌鸡品种，大名鼎鼎的乌鸡白凤丸选用的就是这种乌鸡。

用鸡肉熬汤滋补的话最好连骨头一起熬，如果能将骨头砸碎的话更好，因为这样更有利于营养物质析出。

韭菜

韭菜有“壮阳草”、“赶阳草”、“长生草”、“起阳草”的别名，其补阳的作用由此可见一斑。辛香的韭菜除了温肾补阳外还有疏肝健脾、行气理血、增进食欲、增强消化功能的功效。另外，由于韭菜含有丰富的纤维，有增加胃肠蠕动的作用，所以能改善便秘，预防肠癌。

韭菜春天吃最好，绿绿的韭菜能帮助肝气生发。一年之中，初春和深秋上市的韭菜质量比较理想，尤其是初春，自古韭菜就有“春食则香，夏食则臭”的说法。

买韭菜尽量挑叶子狭窄细长的，味更香，纤维含量也更丰富。

熬制韭菜小窍门

很多地方都推荐鲜韭菜汁作为食疗养生方，但是其辛辣呛口的味道让人难以下咽，你可以将其和牛奶一起食用，味道就好多了，而且韭菜汁不宜吃太多，一次30毫升就好。

韭菜和虾是营养黄金搭档，能为人体提供优质的蛋白和丰富的粗纤维。

核桃

核桃与扁桃、榛子、腰果并称为“世界四大干果”。它温肾补肺，能兼顾肺、肾两个脏腑，对阳虚有咳嗽症状的人很适合。其油脂还有润肠通便的作用，也适合阳虚兼有便秘的人。除了美容，核桃也是很好的大脑保健食品，其营养成分和大脑所需非常吻合，是小孩和脑力工作者零食的上佳选择。

核桃不能用来下酒，宋代的《开宝本草》有酒与核桃同食使人咯血的记载。

核桃好，建议经常吃，但每日的食用量却不能太大，因为核桃是一种高热量的食物，多吃会导致脂肪堆积，身体发胖。一般一天吃10~30克就可以了。