正文

第三章 糖——致命的白色晶体

大明星最爱的瘦身书 作者:(美)罗里·弗里德曼, 金·巴诺伊(美)巴诺伊


远离精制糖

精制糖对人体有害,

人工甜味剂也不利于健康,

大家记住了吗?

远离精制糖

我们都知道要让自己远离糖是多么困难。但是,如果你不能把这个魔鬼从饮食里驱逐出去,你就不会变苗条。看看你的厨房,它几乎隐藏在各个角落,甚至在一些你根本想不到的地方。好好瞧瞧你的早餐:谷类食品、面包、饼干、垃圾食品等其他一切吃的东西,看看它们的成分中是否含糖。糖就像是黑客,无处不在。食品生产商们知道,如果他们在产品中添加了糖,你就会买得更多。

这个邪恶的敌人是什么?它最初来自甘蔗的汁液。一棵甘蔗——看起来还不错,对吗?它可以以最原始和最简单的方式被人体吸收。但如果对它们进行精加工,则其中蕴涵的酶、纤维、维生素和矿物质都会被破坏。第一步,压榨甘蔗,提取汁液。第二步,加热这些汁液直至它们变浓稠。第三步,进行旋转分离,获得糖浆。第四步,洗糖并过滤,去除杂质,使糖脱色。最后,把糖烘干并进行包装。如你所见,精制糖除了提供热量外,几乎没有任何营养价值。人们经常在含有大量脂肪、卡路里和胆固醇的各种食品中发现糖的身影。因此,你会逐渐对含有大量脂肪、饱和脂肪、氢化油以及卡路里的食品上瘾(因为它们含糖)。

精制糖是单一碳水化合物,它可能导致低血糖症、发育过度(检查一下你内衣的尺寸)、免疫力降低、精神亢奋、注意力不集中、肝肾增大、血液中尿酸的含量增加、情绪不稳、口腔疾病以及大脑中神经递质的紊乱。另外,精制糖还会让人发胖。多余的糖以肝糖的形式储存在肝脏中,当肝脏负担过重时,多余的糖就会以脂肪酸的形式回流到血液中。

猜猜哪里才是糖的终点呢?

答案就是你的屁股、胃和大腿。

糖业是美国的一项重要贸易产业。美国是世界上最大的高糖食品供应国,当然这不足以毒害美国的公民。但是为了那一点利益,全世界的人们都在经受着糖对身体的“残害”。

玉米高果糖浆——惹是生非的坏蛋

人们在很多食品中还能发现另一个到处惹是生非的坏蛋,即玉米高果糖浆。

它的多功能性受到食品制造商的青睐,因此,食品商几乎把它添加到每样食品中:果汁、苏打、啤酒、酸奶酪、能量棒、饼干、糖果、面包,甚至是冷冻食物。玉米高果糖浆的加工步骤比糖复杂,加工后它甚至比原来更甜,但其因为低廉的制造成本而成为农民的好朋友。它像精制糖一样,对人体的血糖含量有显著的副作用。根据《美国临床营养学杂志》进行的研究,食用精制糖与玉米高果糖浆将直接导致糖尿病与肥胖。

自然健康的替代品

我们现在并不是要告诉你,你以后再也不能吃饼干了,我们绝对不想引起一场骚乱,而是建议用自然健康的替代品取代精制糖。排在替代品第一位的是龙舌兰酒或果汁。这类高营养的甜品对人体是非常有益的,它不含任何经加工产生的化学物质,保持着最天然的状态(完全没有被加工),含有丰富的维生素和矿物质。因为龙舌兰酒缓慢地被血液吸收,所以几乎不影响人体内血糖的含量,在任何产品或处方中都可以用龙舌兰酒来替代糖。

甜菊糖(Stevia),是从巴拉圭的一种植物中分离出来的另一种对人体有益的甜料。日本使用这种神奇的甜料已有几十年了,而在南美甜菊糖的使用已有几个世纪的历史了。事实上,世界上有成千上万的人用这种甜料来平衡血液中的血糖含量,降低人们对甜食的渴望,并且帮助消化。另外,这种甜料的杀菌性也闻名于世,它能够抑制细菌的生长。然而,不幸的是,这种甜料还没有得到广泛的认可。这种天然的草药甜料不含卡路里,也不会改变人体血糖值,甚至对糖尿病人来说也是安全的。但是因为人们对到处存在的良好的糖替代品还不能完全了解,或许它们正在制糖产业链中睡大觉呢。


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