超出地图之外的Jasni　res产区，主要生产一些优良、具挑战性的不甜型白诗南，以及本地Pineau d’Aunis葡萄所酿造的清淡型红酒与粉红酒，却有令人容易搞混的产区名Coteaux du Loir。

Cheverny生产多种形态的葡萄酒，其中表现最佳的可能是香味浓郁的长相思；尖锐多酸的干白酒以Romorantin葡萄酿成， 并以Cour-Cheverny名义销售。品质不稳定一直是困扰着这个极北地区酒农的问题。尽管全球暖化带来了显著影响，但卢瓦尔河区许多葡萄园每年的成熟度仍有极大差异，以致酿酒品质难以一致。温和的秋季有效催熟葡萄到几乎变成葡萄干，但若遇上天气潮湿的话，酸度将会非常高。因此，这里就发展出了重要的气泡酒产业。

法德交界的“高贵混合”

阿尔萨斯Alsace

阿尔萨斯葡萄酒反映出一个边境省份的矛盾情况。法国和德国之间有两个明显的实体分界：莱茵河和西边平行了25千米的孚日（Vosges）山脉。莱茵河是历史上长久以来的政治边界，不过山脉往往才是气候、民情甚至语言上的最大界线。除了军事占领时期之外，阿尔萨斯区从来不曾隶属过德国。虽然语言和市场未必完全是法国风情的，但这里却是全然的法国灵魂。阿尔萨斯用法国的方法酿造日耳曼风味的葡萄酒。葡萄酒的风格变化取决于气候、土壤以及葡萄品种，这些都可与德国的葡萄酒产区相提并论，事实上德国的巴登（Baden）产区就在过了莱茵河的那一头。

传统上，阿尔萨斯人酿酒追求的是极不甜、坚实、强劲的酒款，将漫长干燥夏日所累积的每一分糖都发酵转化成酒精，甚至还在发酵过程中加糖（chaptalizing）以酿造更强劲的葡萄酒；这与传统德式残留一点天然糖分的轻盈形态形成对比。不过，近来这个刻板印象似乎有对调的趋势，阿尔萨斯葡萄酒的残余含糖量提高了，而德国葡萄酒则变得更不甜且强劲。莱茵河两岸最好的酿酒者都认为这是降低产量让每串葡萄得以更浓缩的结果，并以此自豪。

不过，消费者开始抱怨阿尔萨斯葡萄酒愈来愈难搭配食物，而且认为酒标透露的线索太少，以致无法判断一瓶酒到底喝起来会有多甜

对法国而言，阿尔萨斯的酒标最不寻常的地方在于品种名称的标示。赋予阿尔萨斯葡萄酒优质特色的品种是莱茵河的雷司令（这也是德国最好的品种），其他还有西万尼（Sylvaner）、麝香葡萄、白比诺（Pinots Blanc）、灰比诺、黑比诺以及有着特殊香味的琼瑶浆等葡萄品种，而琼瑶浆葡萄则是该区的最佳代言人。你无法想象一支如此纯净而不甜的酒， 果香竟然会那么浓郁。W　rze的德文意思是香辛料，不过用玫瑰花瓣、葡萄柚，或时而出现的荔枝香等形容可能会更贴切些。