我们的午餐以六只牡蛎拉开了序幕，贝壳已经撬开，蚝肉摆在单片的壳上。我早已习惯了华盛顿到麻省一带淡而无味的牡蛎，从没觉得这东西有多好吃。可这一盘子牡蛎有着浓厚的海水味道，口感之柔滑是我从不曾体会过的，真让人又惊又喜。配牡蛎吃的是几片pain de seigle，也就是裸麦面包，上头涂着无盐黄油。保罗向我解释道，像红酒一样，法国的黄油也是有“产区”的，不同的产区出产不同风味的黄油。夏朗德黄油（Buerre de Charentes）味道浓郁，一般是做酥皮面团的时候用，或用来做菜；伊西尼黄油（beurre d’Isigny）则是更为精致、清淡的餐桌用黄油。抹在这几片裸麦面包上的正是这种“伊西尼”。

鲁昂的鸭肉料理远近闻名，但是咨询过侍者后，保罗决定点香煎鳎鱼。菜来了：一整条又大又平的多佛（Dover）鳎鱼，煎成完美的金黄色，浸在黄油酱汁里，鱼身上星星点点地撒着欧芹碎。侍者小心地把平盘放在我俩面前，后退一步，然后说了句：“Bon appétit!”（法语，意为“祝您好胃口！”——译者注）

我闭上眼睛，深深呼吸着氤氲升腾的香气。然后，我叉了一块鱼肉送到嘴边，咬了一口，慢慢地咽下去。鳎鱼肉鲜甜清淡，带着一丝轻微却一清二楚的海鲜味，而且和黑黄油酱汁的味道出奇地融合。我细细地咀嚼着，慢慢地吞咽着。完美的滋味啊。

在帕萨迪纳，我们一般会在星期五晚上吃烤鲭鱼，七月四号国庆的时候吃鸡蛋酱汁鳕鱼丸和水煮鲑鱼，去山里露营时，偶尔吃吃平锅煎的鳟鱼。可这回在王冠餐厅，我尝到了真正的鱼的滋味，真切地体验到了美食的感觉——这是我之前从未体会过的。

享受美餐的同时，我们开开心心地喝光了一整瓶普伊芙莫干白（Pouilly-Fumé），这款酒产自卢瓦尔河谷（Loire Valley），有种清新明快的味道。又是一次觉醒！

然后上来的是绿蔬沙拉（salade verte），用微酸的油醋汁调味。我还尝到了人生第一口真正的法棍面包——金黄松脆的外皮，松软却很有咬劲的淡黄色内瓤，带着一丝淡淡的麦香和酵母香。太好吃了！

饭后，我们惬意地吃了些法国白芝士当甜点，并以浓醇的滴滤咖啡结束了这顿午餐。侍者把一套装置摆在我们面前：一个杯子，上头架着一个金属的过滤器，里面盛着咖啡粉和滚开的水。在我们两个心急饕客的催促下，热水终于渗流到下头的杯子里。这过程真有意思，而且有滋味独特的黑咖啡喝。

保罗付了账，跟领班聊了几句，十八年来第一次重回巴黎，他是多么心急啊！餐厅领班一边微笑，一边在一张卡片背后草草地写着什么。“喏，”他把卡片递给我。在保罗的翻译下我搞明白了。原来，王冠餐厅的拥有者多杭家族（Dorin）在巴黎也有生意，那家馆子名叫“鳟鱼”（La Truite），领班刚在在卡片背后为我们写了几句推荐词儿。

“鞋鞋您，闲剩，”我突来一阵勇气，操起法语对他说道，可那蹩脚发音连我自己听了都难受。侍者毫不介意地点点头，转身去迎候新来的客人了。

保罗和我飘飘然地走出餐馆，步入灿烂的阳光和清凉的空气中。我们在法国共进的第一餐绝对完美。这是我这一生中享受过的最激动人心的美餐。

回到“蓝光”里，我们继续朝着巴黎开去。这条高速公路是美国陆军工程兵团（U.S. Army Corps of Engineers）修建的，双向双车道，路中央以草坪隔离带分开，还有设计过硬的天桥和地下通道，这副情景让我们想起纽约城外的哈琴森河公园大道（Hutchinson River Parkway）。不过，随着暮色降临，这感觉消失了，远处渐渐出现了一个不可能错认的剪影——埃菲尔铁塔。红色的灯光一闪一闪地勾勒出它的轮廓。

巴黎！

晚上，我们由圣克鲁门（Porte de Saint-Cloud）进入巴黎。在这座城市里开车感觉真奇怪，而且很危险。街灯被调暗了，出于某些原因（战时的习惯吗？），巴黎人开车的时候只打开停车灯。几乎看不见行人或路标，而且交通拥堵，车子走得慢极了。和中国或印度不一样的是（那儿的人们开车也只打停车灯），巴黎人觉得路前方有东西的时候，会不停地闪动大灯。

穿过皇家大桥（Pont Royal），沿着巴克路（Rue du Bac）上行，快到圣日耳曼大道（Boulevard Saint-Germain）的时候，我们停在了蒙塔龙贝路（Rue Montalembert）7号，皇家大桥酒店（H?tel Pont Royal）的门口。我俩都筋疲力尽，可心情激动极了。