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人们吃进多少兽药(8)

向肉食说NO 作者:圣海


“瘦肉精”又叫盐酸克伦特罗,原本是一种主要用于治疗支气管哮喘的药物。20世纪80年代初,美国一家公司意外发现,把一定剂量的盐酸克伦特罗添加到饲料中可以显著促进动物生产,增加瘦肉率,因此,又被称为“瘦肉精”。随后,这一发现在一些国家被用于养殖业。瘦肉精对人体有很强的毒副作用,还有致染色体畸变的可能,从而诱发恶性肿瘤。

(2)“瘦肉精”中毒层出不穷1998年,广东省高明市7位市民因喝猪肺汤而中毒。此后,我国几乎每年都会发生瘦肉精中毒事件。

1999年10月,浙江嘉兴市发生57人因为食用含有“瘦肉精”的肉集体中毒。

2000年1月,杭州数十人因为吃了含“瘦肉精”的猪肉中毒。

2000年,广东博华县30多名居民中毒。据广东省兽药监察所提供的一份报告说,广州市2000年年初对待宰生猪进行抽检,“瘦肉精”残留阳性率高达。

0712001年,浙江、广东、湖南、上海、浙江、北京等地先后出现“瘦肉精”中毒,造成1000多人中毒。

2002年,江苏、福建、广东、浙江等地先后出现“瘦肉精”中毒,造成200多人中毒。

2003年,广东、辽宁等地先后出现“瘦肉精”中毒,造成200多人中毒。

2004年,广东佛山市近百名群众中毒,罪魁祸首依然是“瘦肉精”。

2005年,福建省南平市42例患者发生“瘦肉精”中毒症状。

2006年,广东、浙江、上海等地先后出现“瘦肉精”中毒。特别是9月16日,上海300多人“瘦肉精”中毒。

2009年春节喜庆的气氛刚刚过去,2月19日,广州市天河、增城两区共有11起因吃含有瘦肉精的猪内脏引起46人腹痛、腹泻。

除了瘦肉精造成中毒的情况外,近几年,各地不断查出含瘦肉精的猪。我们就以抽查比较常态化的广东省为例:

2006年5月以来,广州市动物防疫监督所共销毁“瘦肉精”生猪1200多头,最多的一次销毁了427头。

2007年9月,广东省农业厅对全省21个地级以上市的猪肉“瘦肉精”残留和鸡肉磺胺类药物残留超标情况进行抽查。广州某大型超市的猪肝样品中被查出“瘦肉精”。此次抽查中,除广州外,汕头、肇庆两市也有猪肉样品被检出含有“瘦肉精”。

2008年7月,广东省农业厅对全省生猪“瘦肉精”残留和鸡肉磺胺类药物残留超标情况进行例行监测。抽检的630个猪尿和525个猪肝样品中,“瘦肉精”残留监测不合格率为,抽检的525个鸡肉样品,磺胺类药物残留不合格率为。

2008年10月6日,广东省农业厅公布的“2008年我省蔬菜、畜禽产品质量安全第二次监督抽查情况”显示,在抽检的357个生猪尿液、猪肝样品和猪肉样品中,有5个样品检出“瘦肉精”。

值得引起注意的是:在有关部门加强对“瘦肉精”的监管后,一种叫做“盐酸莱克多巴胺”的药物正被作为饲料添加剂喂给猪吃,以提高瘦肉组织生长速度和效率。人吃了残留有盐酸莱克多巴胺的肉类后,可能会出现中毒症状,严重的第二章 人们吃进多少兽药072向肉食说NO Say No to Meat可能危及生命。

2.“孔雀石绿”事件“孔雀石绿”是一种带有金属光泽的绿色结晶体。国际公认其具有高毒素、高残留,对人体有致畸、致癌、致突变副作用。许多国家都将“孔雀石绿”列为水产养殖禁用药物。我国于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中,禁止用于食品动物。但是,由于“孔雀石绿”是治疗鱼水霉病的速效药,而且价格便宜,因此,渔民大都偷偷在使用,鱼药店也在偷偷卖“孔雀石绿”。水产运输过程中,为避免鱼死亡,也要使用“孔雀石绿”。


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