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肉食重金属超标危害多(13)

向肉食说NO 作者:圣海


20世纪80年代的整整10年,消除汞污染都是松花江治理的中心问题。20世纪80年代末期,因为污染,松花江哈尔滨段的江鱼资源大量减少。人们不再吃江鱼,阻断了汞污染造成人类中毒的渠道,这样,松花江的汞污染总算被成功地控制住了。

3. 重金属超标危害大食用重金属超标的肉类、水产品后,重金属不断在人体内蓄积,必将对人体健康产生危害。

铬对皮肤、黏膜、消化道有刺激和腐蚀性,致使皮肤充血、糜烂、溃疡、鼻穿145孔,患皮肤癌。

铅化合物对人体的影响主要是神经系统、肾脏和血液系统,还会引起肾功能损害,影响儿童的智力发育等。

汞可造成头痛、头晕、肢体麻木和疼痛等,总汞中的甲基汞在人体内极易被肝和肾吸收,其中15%被脑吸收,但首先受损的是脑组织,并且难以治疗,往往促使死亡或遗患终生。甲基汞会引起儿童的轴突脱髓鞘,造成共济失调、视线模糊、听力障碍和感觉异常等问题。长期微量摄入甲基汞,对处在生长发育期的儿童神经功能有不良影响,使儿童双手的握力明显降低,记忆力和眼、手协调能力衰退。

镉在人体中积累引起急、慢性中毒,急性中毒可使人呕血、腹痛、最后导致死亡,慢性中毒能使肾功能损伤,破坏骨骼,导致骨痛、骨质软化、瘫痪。有专家指出:镉还可诱导男性睾丸、附睾等组织器官发生结构功能上的退行性变化,最后导致生殖能力的减退。镉的摄入还与高血压、动脉硬化和心脏病等有关。瑞士有研究显示,给实验动物饮用含镉的水一年以后,动物的血压明显增高,它们患心脏病、肾衰竭、肺癌及前列腺癌的机会也大大增加了。更加严重的是,到目前为止尚无特效的方法治疗镉中毒。

铅主要危害神经、造血系统和肾脏,损害骨骼造血系统引起贫血,造成脑缺氧、脑水肿、出现运动和感觉异常。铅还可以通过胎盘和乳汁传递给婴儿。婴幼儿由于自身代谢功能尚不完善,对铅的敏感性较高。美国一项研究表明,儿童血铅水平在100μg/L左右时,儿童的智能发育、体格生长、学习记忆能力和感觉功能就会受到不利影响。另外,铅可直接作用于睾丸,造成精子数量减少、精子畸形率增加、活性能力减弱,影响生育。

氟使骨骼受害、骨质疏松或变形,发生自发性骨折,产生氟斑牙。

重金属超标的肉类、水产品,如果吃到肚子里,会产生什么后果?我们以汞污染超标对人体的危害为例。

4. 儿童体内汞超标危害多多美国环保局前几年发布的一个消息,指出630000名儿童体内的汞含量超过安全推荐水平。

美国一名10岁男童,因每天都吃吞拿鱼,由本来活泼聪明,变为学习困难,其第四章 肉食重金属超标危害多146向肉食说NO Say No to Meat父母更发现他的手指出现自动弯曲的情况。后来,验血报告表明他由于食鱼而导致汞中毒。

2005年8月,英国的研究报告指出,儿童吃含水银的鱼类,会导致学习困难,提醒儿童不应吃太多吞拿鱼,因为它们以小鱼为食物导致体内含较多水银。

2 0 0 8 年2 月2 日, 《健康时报》报道:三个亚洲家庭的小孩年龄为15个月至2岁之间,他们每天都给孩子吃鱼粥,研究发现,这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍。澳大利亚悉尼西区公共医疗卫生服务中心医生斯蒂芬?考比特表示,即便相对较低的汞水平也会影响到孩子的正常发育。


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