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多少死动物上了餐桌(3)

向肉食说NO 作者:圣海


这些话语中,既没有否定死鸡交易,也没有评价蒋高明等关于死鸡交易的研究。现在,事情过去几年了,情况是否有改善呢?我们没有从媒体上看到国家打击死鸡交易的报道,也没有国家否认死鸡交易的报道,但是我却查到一些媒体的记者暗访调查死鸡进入百姓餐桌的报道。

早在1999年11月,国家技术监督局主持查获了一起制售死瘟鸡的特大案件。一些不法商贩收购养鸡场病死的鸡,并加工成烧鸡销售。销售范围远及北京、天津、河北、山东和山西等省市,危害长达十年之久。当记者私下采访制售死鸡的村民时,一个村民讲,他们“一天要拉回10000多斤死鸡”,并说“过年期间一天就可以卖1000多斤”。

2004年8月,《华商晨报》记者暗访了沈阳市新城子区收死鸡并卧底进入了病死鸡加工点内,目睹了死鸡变烧鸡的全过程。记者一路跟踪收购死鸡的男子,从早上5点多到上午8时左右,该男子就收购了5个装满的编织袋、还挂了一车把的死鸡。

后来,记者以买鸡者的身份找到老板,老板聊到自己的发家史,居然已经加工第五章 多少死动物上了餐桌154向肉食说NO Say No to Meat买卖死鸡10多年了。

记者:这么多鸡都是咋死的?

老板:病死的呗!多的时候一天能收千把只。

记者:有的鸡都有臭味、变绿了,卖的时候人家看不出来吗?

老板:没事的,拔毛破膛浸在凉水里多拔一会,在酱锅里一酱,别说看出来,连吃你都吃不出来是死鸡。

记者开玩笑地说:你吃吗?

老板:眼不见为净,有头有脸的人照样吃我这死鸡,反正我是不吃。这死鸡全身都是宝,鸡肠子也大有用武之地,你看那房后的猪圈,我养的20多头猪全指望它呢,鸡胗、鸡心不也都被你们在沈阳烤串吃了吗!

记者:沈阳你怎么供货?

老板:他们都到南塔货运站去取,我一般把货带到那里。

谈到其多年的“成就”,老板再次打开了话匣子。

“你看到的这些其实不算什么,有时我都是成吨地往外走货,沈阳、新城子就不用说了,这里是我的根据地。大连、庄河、赤峰、通辽,包括河北石家庄的一家‘乡巴佬企业’都用我的货。”

老板给记者算了一笔账:“收一只死鸡也就元到2元钱。加工成烧鸡半成品重约1公斤,按批发价走货的话是元一斤,这一只鸡能净挣6~7元。一天平均做300只的话,就收入2000元左右。虽然有风险,但这不是挣钱嘛!”

同样,对于死鸡加工的丰厚利润,有位老板也给暗访的央视记者算过一笔账:“收一只死鸡平均2元钱。加工成烧鸡半成品重约1公斤,按批发价是一斤元,每只鸡能挣6~7元。如果一天做300只,就收入2000元左右。”

2007年7月,《南方周末》记者曾以鸡贩子的身份致电陕西、湖北、安徽、江苏的十多家养鸡场后,发现小型养鸡场大都出售死鸡。只有拥有10万只鸡以上的大型养殖场拒绝出售死鸡。“这只是表面现象,因为你和他们不熟。”一名死鸡贩子对《南方周末》记者说:“他们不敢拿自己的信誉做赌注。”

155在华南一个禽类批发市场里,《南方周末》记者以业务员的身份认识了22岁的鸡贩子陈仔。他从事禽畜动物批发已经7年,他说批发市场中的绝大部分死鸡都被出售,除了极少数高度腐烂的。“每天至少有50万只鸡流入市场,按照5%的最低死亡率,大约万只死鸡被市民吃掉。”陈仔还带记者在多个禽类市场考察。死鸡都被装进编织袋,扔在每个档口的臭水沟里,皮毛不整、异味扑鼻。它们也被明码标价,并随着市场行情上下浮动。比如竹丝鸡目前每只3元,清远鸡每只9元。


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