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我从鞋厂出来后，没地儿可去，就又去找到先前那个做广告的老板，他把公司钥匙给我一丢，要我去守办公室，他自己出去找钱。然后，几乎吧，隔两天就会有一两个来自全国各地的漂亮姑娘上门来找工作。

有一个是哈尔滨姑娘，来了就说自己晚上没地方可去，我就只好代老板做主招聘了她，下班就把她带回了家。

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我只有一个地铺，只好临时去买了一个吊床，往窗棂上一拉，就让哈尔滨姑娘在上边睡着，我躺在她身下，聊到下半夜，我就扯着她的腿或是吊床，把她摇睡着了。

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这位哈尔滨姑娘到底是怎么离开我的，我居然记不得了，我只记得那是我看见过的皮肤最好的姑娘，我当即就决定下一站到哈尔滨去，去认识更多冰清玉洁的好皮肤姑娘。

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还有一位姑娘也让我至今不能忘怀，记不得是怎么就认识的，只记得她是上海来的，为着一个先从上海跑到广州的男孩。这男孩大概不会做什么生意，混得不是很如意，姑娘于是就出来找一些听说收入很高的职业，你不用往别的地方想，我指的是类似于拉广告之类的。可是，不会粤语拉广告是个很大的问题，她的老板先是很生气，说她不会跟顾客笑，不会陪酒。再后来，居然就在电梯间里一把把她抱住了。

她跟我说这个时也是在电梯间，说着说着眼泪就上来了，我心想我可不能也一把把她抱住，便带她到附近的越秀公园去坐，她本是要去给什么人送个什么东西去的，心一横，也不去了，就一下午地看着我，说了一下午的话，说对我很有好感，我还记得我们谈到了些小散文什么的，完了不知怎么就说到了上海，她的眼泪就再也停不下来，一时间我竟不知所措……

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快天黑时，我先站起来，示意她得回去了，我都走了很远，突然听到她又在后边叫住我，停了停，就听她使劲地说：改天你过来，回家我给你煮饺子去，管他那么多，吃完算了！

就这“吃完算了”一句把我的眼泪当场就惹出来了，我至今都还在猜测那“吃完算了”的饺子里边及其背后的许许多多东西。

这么多年，我一直深深地怀念着这位上海姑娘，一路流浪多少年，我遇到多少姑娘，有时抱在一起，有时睡在一起。总之，分手时都弄得惨兮兮的，只有这一位，从没有说过要跟我走。

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广州古为百越民族，长时间与中原隔绝，秦汉间又移来了一批中原人，所以，饮食间保留了百越与秦汉中原的部分食俗。但一直为内地所诟病者是他们的“生猛海鲜”，特别是“非典”一出，人们更是对广州人什么野味都敢吃而多有怨言，但这却是一个传统，养成时间之长，改变断不是一日之功。南宋周去非《岭外代答》记载说：“深广及峒溪人，不问鸟兽蛇虫，无不食之，其间异味，有好有丑。山有鳖名蛰；竹有鼠名馏……鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此其至珍者也。至于遇蛇必捕，不问短长，遇鼠必执，不别大小，蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之。蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之。蝗虫之卵，天虾之翼，悉炸而食之。”这就是广东人吃的精神。

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粤菜跟别地方的菜品式样的差异很大，我以为主要因为调料太丰富了，如姜、葱、蒜、糖、盐、香料等复合成的味料；花生油、姜、葱、绍兴酒、冰糖、八角、桂皮、甘草、草果、丁香、沙姜粉、陈皮、罗汉果等制成的卤水；精盐、白糖、五香粉、八角粉调成的五香盐；此外，还有蚝油、鱼露、咖喱以及一些现代汉语里不太容易找得到的动物名称做成的油等。还有，粤菜里边掺杂了明显的西餐技法，这一切加在一起，就构成了粤菜的特色。