随着人们生活水平的日益提高，饮食不再局限于要求“吃饱喝足”这样的基本水平。不管是普通家宴还是豪门美味，对于颜色的要求越来越严格，越来越标准化。当然，在享受色香味俱全美味的同时，我们也从中汲取了充分的营养成分和健康元素。

韩国历史以来就是一个注重饮食的国家，这一点从前段时间热播的电视剧《大长今》就可以看出来。那么，现代韩国人是怎样安排饮食生活的呢，他们又是怎样认知色彩在饮食中的作用的呢？或许，您看过这本书，就已经有了一个全面的了解。也许你已经从中得到了很多好的建议和想法，那就不妨“取其精华，为我所用”吧，选一两种感兴趣的七彩菜肴，既为家人和自己的身体补充能量，又为家庭注入新鲜的活力。

在本书的编译过程中，得到了中韩有关方面的大力支持与协作，他们提出了宝贵的意见和建议，在此，我们深表谢意。

在本书的编译过程中，我们还参考和引用了许多相关资料，以便于中国读者阅读。这些资料极大地丰富了本书的内容，也在辅助中国读者阅读的过程中起到了关键的作用，在此，向所有资料的作者致以诚挚的谢意。

受编译时间影响，兼及编译人员水平有限，本书不足之处恐属难免，在此，恳请广大读者批评指正。