枸杞叶粥

原料：新鲜的枸杞叶100克，粳米200克，豆豉汁、小葱、五香调料各少许。

制法：枸杞叶洗净切碎，粳米淘洗干净，小葱切细。将枸杞叶和粳米一起放入沙锅，加水用武火烧至沸腾后，改用文火熬煮至粥稠时，加入豆豉汁、葱花、五香调料等即成。早晚趁热食用，可长期服用。

功效：补虚清热。

评介：枸杞叶又名天精、枸杞头、枸杞菜，是枸杞的鲜叶和嫩茎，性凉味甘，味道佳美，具有滋补肝肾、祛风明目、清热止咳等功能。叶内除含有维生素外，还含有钙、钴等11种矿物质，16种氨基酸，有益于人体健康。特别是其含有的锗，能提高人体巨噬细胞的吞噬力，能有效防癌抗癌，增加免疫力，延缓衰老。枸杞叶粥滋味独特，特别适应于经常发低烧、手脚发热、体虚盗汗的人。

黄芪人参粥

原料：炙黄芪40克，人参5克(或党参30克)，大米100克，白糖适量。

制法：将黄芪、人参切成薄片，冷水浸泡半小时，放入沙锅内煎沸，改用小火煎成浓液。倒出浓液后再加冷水，如上法煎取出其药液，去渣。将两次所煎药液合并，分成两份。每日早晚各用一份，同大米50克一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。每日2次，5天为一疗程。

功效：益气健胃。

评介：黄芪、人参均能补气生津，味道甘美，作粥食用，效果显著，便于坚持。适用于脾气虚弱，经常腹泻、气短乏力、胃下垂、脱肛等症。

天麻猪脑羹

原料：天麻15克，猪脑髓50克，食盐、调料适量。

制法：天麻泡软，猪脑髓冲洗干净，一起放入煲中，加水适量，以小火煮炖一小时以上，成稠厚羹汤，加入食盐、调料即可。喝汤吃猪脑髓，一日食用3次。

功效：平肝祛风，补虚止痛。

评介：天麻能补虚而息风定惊，历来被用于治疗头晕眼黑、头痛、肢体麻木以及小儿惊厥等症。《神农本草经》说，久服天麻能益气力，长阴，肥健。猪脑髓不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且钙、磷、铁的含量高于猪肉，能补骨髓、益虚劳、健脑益智，民间有吃脑补脑的说法。天麻猪脑羹善治头疼，且能补虚，适应于体质虚弱、神经衰弱，经常感到头昏头痛、眩晕耳鸣者。

花生小豆蒸鲫鱼

原料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条，料酒、食盐各适量。

制法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分。鲫鱼剖腹去鳞及肚肠洗净后，三者一起放入大碗中，加料酒、食盐各适量。用大火蒸20分钟后，改用小火蒸至花生、赤小豆烂熟即可。

功效：健脾和胃，利水消肿。

评介：鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，其蛋白质含量仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。中医认为，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的功效，常作为脾肾亏虚、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病患者的滋补食物。妇女产后食鲫鱼，可以补虚下乳。这道药膳，鲫鱼与补血的花生、清热利尿的赤小豆配合，能起到健脾和胃、利水消肿的作用，特别适用于营养不良所致的浮肿，以及慢性肾炎、小便不利等病症。

木耳红枣汤

原料：红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。

制法：红枣洗净，清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳清水泡发，择洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次。