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一见钟情的家庭补血良方(5)

健康书 作者:王长松


蜜饯黄精

原料:黄精100克,蜂蜜200克。

制法:将黄精放在锅内,加水适量浸泡发透,再以小火煎煮至熟烂。水干后,加入蜂蜜,煮沸后调匀即可。待冷,装瓶备用。每日食用3次,每次一小汤匙。

功效:补益精气,强健筋骨。

评介:这道药膳味道香甜独特,很受儿童欢迎。主要用于治疗小儿下肢痿软无力症,表现为走路不稳、脚力不足、筋骨不健等。食欲不佳、身材矮小的孩子,也可以经常服用。

饴糖豆浆

原料:饴糖20克,生豆浆500克。

制法:将生豆浆用大火煮开,然后加入饴糖,改用小火熬10分钟,并不断搅拌,至饴糖完全溶化即可。

功效:滋阴养肺,温养脾胃。

评介:饴糖温补脾胃,《伤寒杂病论》名方建中汤中就有饴糖。豆浆甘甜,有润肺止咳、消火化痰的功效。这道药膳特点是浆香微甜,既养阴又温补,既润肺又健脾,适应于肺阴咳喘,以及胃和十二指肠溃疡的患者。本方空腹服用效果更佳。

山药汤圆

原料:糯米500克,山药50克,白糖90克,胡椒粉1克。

制法:将山药捣碎成粉,蒸熟,加白糖、胡椒粉,调成馅备用。糯米泡后,磨成汤圆粉(也可直接从超市买回等量的糯米汤圆粉,加适量的清水调匀),分成若干小粉团。将山药馅与糯米粉团制成汤圆,放入沸水中煮熟即成。当做主食,早晚食用。

功效:补脾益肾。

评介:糯米营养丰富,具有补中益气,健脾养胃的作用,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有缓解作用。糯米性质收涩,对尿频、盗汗也有较好效果。山药性质平和,上能润肺,中可健脾,下则补肾,是病后康复食补的佳品。这道药膳口味清香,适用于外科术后,以及慢性肾炎的调理。无病者常食,有延缓衰老的作用。此外,因山药含有丰富的维生素和矿物质,热量又相对较低,且几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。

丹参酒

原料:丹参200克,米酒1 000克。

制法:将丹参粉碎,用米酒浸泡半个月,早晚服用,每次15毫升。

功效:活血化淤。

评介:丹参补血活血,中医有“一味丹参,功同四物”的说法。米酒性偏温,用其浸泡丹参,不仅有助于有效成分的滤出,还能增强丹参温经活血的作用。服用前,略微加温,效果更佳。本方特别适用于女士血淤闭经、痛经,伴有腹部发凉者,也可以作为冠心病、心绞痛患者的保健药酒。

芝麻核桃阿胶膏

原料:阿胶150克,冰糖250克,黄酒350毫升,黑芝麻、核桃仁各150克。

制法:将阿胶砸碎,放入黄酒中浸泡一周,待阿胶呈海绵状时捞出,加适量清水炖化后盛出,加入黑芝麻、核桃仁、冰糖,上笼蒸1小时后,趁热拌匀,然后再蒸10来分钟即可取出,冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙,温开水冲服。

功效:益肾补血。

评介:阿胶是补血效果最佳的中药,但有时味道不佳,用冰糖则可矫味,使本方滋味香甜。黑芝麻、核桃仁滋补肝肾,黄酒温经助阳。特别适用于肝肾阴血亏血虚、阳气也显不足的人。这类人常有腰酸怕冷、耳鸣眩晕、失眠多梦等症状。


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