正文

码头(5)

盐骚 作者:谭竹


他哈哈大笑,说道:“我说云珠姑娘穿上轻纱的衣裳会很迷人,果然如此!云珠姑娘天生丽质,以前真是埋没了!”

赵云珠脸上一红,心想你穿着这一身骑在马上也很威风呀,但却不敢说出来。她躲闪着他的目光,问道:“你要带我去哪里玩呀?”

“姑娘可听说过山那边的万顷池?”沈玉林指一指远处的山头。

“听说过,是一个草场,旁边有万顷山。”听他这么说,赵云珠有点惊喜,她早就想去这个地方了,只是得翻好几座山,家人不许她跑那么远。

“对,它在古代是一个湖泊,后来岩溶发育,湖底出现漏孔,湖水潜流消逝,形成高山淤积平原。那里夏天绿草如茵,野花遍地,冬天冰雪覆盖,银装素裹,景色宜人呀,不去看看实在可惜。”

“呵,你倒是对我们这里的地形比我这个本地人还熟悉呀!”

“万顷池盛产药材,我常去那里进货,自然熟悉。”

“你不是个大盐商吗,怎么生意做得这么杂呀?”

“我去各省贩卖在你们这里买的盐,顺道买点当地的特产再卖回宁河镇,岂不两头都赚又不多费力?如果不是我们这些商人,你们镇上能有这么好的丝绸、山货、药材卖?”

赵云珠扑哧一笑:“说起来你就跟个万金油似的。”

“那是,我走南闯北,知道的事情总比你关在家里听到的多。”

“那你说点来听听。”

“看过别的地方熬盐,才更加感慨你们这里的盐真是天赐呀,盐泉夜以继日地不停流淌,只需把盐卤引到灶上煎制即可。别处要想获得盐卤,你知道有多难吗?得先打盐井,开井口、下石圈、凿大口、扇泥、下木桩、凿小眼等等,一口井有时候要打上几年十几年才能出盐卤,非常艰难。如果一开始选址不对,钻不出盐卤来,前功尽弃,一口井就废了。钻井的时候,靠人力捣碓凿大口,碓架两旁各站两个人,喊着号子一起往中间的粗木棍上跳,踏一脚后再跳上对方所站的木架上。此举非常危险,盐工们都不愿意做,盐井老板为了激励他们,就许诺跳一下给一个铜板。盐工们便把这项工作称做‘脚脚红’,一是每一脚都有红利的意思,二是指这样跳很危险,有可能受伤见红。打井难,使用过程中它还会出现各种毛病,井打歪了得纠正,塌腔了得补腔,东西掉进去了得用特制的工具捞上来,麻烦多着呢!你想想,一切都是在深几百米到千米的地下进行的,又看不见情况,有多不容易,可是那里的人们想出了很多办法,竟然都能一一做到。”

作为盐老板的女儿,赵云珠对关于盐的事也很有兴趣,听到这些事觉得很新奇,见他停止讲述,催道:“好神奇,你接着讲呀!”

“你们这里熬盐是万灶盐烟,那里却是天车林立,好像一大片木架组成的森林。由于要用牛来推水和驮运,那里的牛也非常的多,就有专人来管牛、喂牛、给牛看病,所以就非常热闹,有司井的、司牛的、司篾的、司梆的、司漕的、司涧的、司锅的、司火的、司饭的、司草的;又有医工、井工、铁匠、木匠等。有人声、牛声、车声、梆声、放漕声、流涧声、汤沸声、火扬声、铲锅声、破篾声、打铁声、锯木声;还有人气、牛气、泡沸气、煤烟气,气上冒,声四起,真是非战而群嚣贯耳,不雨而黑云遮天。一口井都这么热闹,你想想千口井是多么壮观的景象!”

“呀,那真是比我们这里熬盐还要盛大呀!”

“是呀,当地有一首诗是这样形容的:‘天车如竹笋,高耸入云天,保持不歪斜,四周风篾牵。两场运卤水,全恃竹笕竿,蜿蜒似蛟蟒,纵横山野间。’”

赵云珠扑哧一笑:“呵,你还会背诗呀,想不到你对盐知道得这么多!”

“当然,你知道盐的种类有哪些吗?”

“除我们这里的这种盐,还有海盐。”

“不止,还有池盐、井盐、岩盐。滩晒是提取海盐最为简便易行的方法,先开沟纳潮,将海水引入池以备晒卤之用,再将卤导入成盐的小池,遍撒种盐促使其结晶,最后将结晶的盐扫起来就行了。”


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