红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。

红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛；加上桂圆，就成了补血、补气的茶饮，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，还能治疗便秘。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤可以变得白皙，有较好的美容效果。注意：枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆6～8粒就行了。每天早上上班后给自己泡1杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂。

而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。

红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血效果很好。

红枣、红豆放入糯米里一起熬粥，红豆不易煮烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米、红枣一起煮，也是一道补血的佳肴。

红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，专治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用。

此外，用猪蹄加黄豆炖烂了吃；用甲鱼加上枸杞子、红枣、生姜炖烂了吃；牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤，或与大米一同煮成粥；牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝；牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃，这些都是补血的好方法。

做这些食物时要注意，选料要新鲜，而且要炖烂了吃，这样才能有利于消化、吸收。