让我们再回到大脑，大脑的外层叫做脑皮质。皮质是由灰质堆积而成，它使我们能够看、听、闻、尝和触摸物体，同时使我们能够以各种复杂的形式运动。身体中四分之三的神经细胞都存在于大脑皮质中。

皮质还是可以储存对过去的记忆的大量信息的场所。皮质使我们能够学习、思考、使用语言和感受情感和感觉。这些信息都储存在一个个小包裹里，随时可以提取出来。

神经脉冲能够以难以置信的每秒钟100码（一个足球场的长度）的速度行进，这就是人类为什么能思考的这么快以及能够快速反应的原因。

想象一下当我们弹钢琴的时候发生了什么。我们的眼睛看着乐谱，发出了神经冲动直接到达脑中能够识别乐谱的区域。我们的脑接着发出指令到每一个手指以正确的力量弹奏正确的音键。大脑还告诉我们的手指以感觉到的力量保持多长时间，这些都是在弹奏钢琴时非常重要的。接着我们又开始移到下一段乐谱直到音乐结束。当我们想到这些，我们一定会为我们的神经系统感到震惊。

我们的神经系统听到音乐，然后将其与我们的手指活动联系起来，建立触觉、听觉和运动之间的互动。弹奏钢琴涉及大脑皮质的感觉和运动部分。

更加惊讶的是，一个熟练的钢琴家能够在演奏过一到两次乐曲后就能通过记忆弹奏出来。一些音乐家能够听到一段音乐之后将音乐同手指活动联系起来，同时将完整的乐谱写出来。人们称他们用耳朵演奏，实际上他们也是通过大脑皮质的感觉和运动神经做到这些的。

你可以通过学习整合运动和感觉功能的技术增强神经系统的功能。这包括任何能够改善你头眼合作的运动，例如演奏乐器、打字、球类运动、学习新的舞步，打电动游戏甚至是用另一条路线开车回家。

这里的关键在于在你的脑和神经系统加入新的成分。活动越新奇，对大脑愈好。如果日复一日的重复一个活动，就会使健康产生问题，这指的是饮食习惯、锻炼的路线、思考、感情和思想的方式。要想使大脑灵活，多多尝试新的事物。