肥胖者的“相似理论”

我的诊所主要开立中药处方，很多来求诊的女性是为了了解自己的体质，并希望用适合自己体质的中药，进行自然的瘦身。

依体质不同，肥胖可分成“阴、阳”两种形态，阳性的肥胖是指“壮硕结实、容易便秘、体力充沛”的形态，阴性则是指“肤色白皙、臃肿、汗多尿少、喝水也易胖”的形态。女性几乎都属于后者。我对这些阴性肥胖型的女性指出：“你一定喜欢吃含水分多的食物，如面包、奶油、蛋糕、西瓜、葡萄等东西。”她们多会表现出惊讶的表情：“你怎么知道？”我向她们解释：“这称为‘相似理论’，吃了膨松或水分丰富的食物，吃的人会变得与食物的形状类似”。

脸色苍白的人可以多补充猪肝、菠菜、黑芝麻、体表偏黑的鱼肉（鲔鱼、鲤鱼等）、海苔、黑豆等与他们脸色相反的红黑色食物；相反地，脸色红润、血压高的人，则可多摄取绿色蔬菜、牛奶、醋腌食物等绿白色食物，这就是“相似理论”。也就是说，病人欠缺什么，就让病人补充与不足之物相似的食物。

以前，英国人和中国人都认为核桃能使头脑变好。英国人解释，核桃中含有丰富的维生素B群和亚油酸等促使脑细胞发挥功能的必需营养素；中国人则认为，核桃与头脑的形状相似，有助于改善头脑的功能。

我赴瑞士的班纳医院研习时，医院将四季豆的豆荚放入胡萝卜汁中给糖尿病患者饮用。我问当时的院长李希提医师，为什么要加入四季豆，他告诉我：“因为它富含胰岛素所需的矿物质成分锌。”我回到日本，一直紧盯着四季豆的豆荚研究，这才恍然大悟，原来四季豆的豆荚形状，与分泌胰岛素的胰腺相当相似。

对于水肿的女性，基于“相似理论”，我指导她们食用牛蒡、胡萝卜、葱、洋葱、山芋等坚硬、细长、颜色较深的食物。

另外，我还建议她们多摄取含盐分较多的食物。我往往会对她们说：“盐具有使身体温暖、改善新陈代谢的功能。最重要的是，将盐撒在鼻涕虫上，虫马上会收缩。各位就像鼻涕虫般，体内有很多水分。”听众常不由得看着我，然后哄堂大笑。

纤瘦型高脂血症者，应多吃低热量食物

血液中胆固醇或甘油三酯过多的状态称为高脂血症，胆固醇增加的原因为肉、蛋、牛奶、奶油、火腿、培根等高脂肪食品摄取过量，甘油三酯增加则是因为摄取过多面包、米饭、芋类、清凉饮料、酒精、蛋糕、糖果等高碳水化合物食品。

体检时发现高血脂增高，医师常会向病人说：“你摄取了太多糖分或脂肪。”确实有人因为这样而成为高脂血症患者，但是也有的高脂血症患者不喜欢油腻的食物，也很少吃甜食。对于这些病人，医师则会询问：“你有没有便秘？”

每天在肝脏中自行合成的胆固醇，与胆汁一起排至肠道，然后随着粪便排出体外。但如果有便秘，原本应舍弃的胆固醇，就会在肠道里被血液吸收。

但是也有一种人，不吃高脂肪和高碳水化合物的食物；不但没有便秘，反而经常腹泻；身材纤瘦有如营养失调一般，却也有血液中胆固醇或脂肪过高的现象。现代医学对此还无法说明，只能诊断为“家族遗传性高脂血症”。

胆固醇与甘油三酯是身体的能源，就像煤油炉的煤油。煤油炉正在燃烧时，用水将火浇熄，会留下煤油。换言之，寒症的人如果大量摄取水分，作为能量来源的胆固醇或脂肪无法充分燃烧而留在了血液中，就出现血脂增高。

因此，患有高脂血症的人应多吃热量低的食物，或是可帮助脂肪与碳水化合物燃烧的盐腌食品、鱼干等食物，形成能使身体温暖的饮食习惯。

相反地，没有必要的茶、水、咖啡、果汁、啤酒等水分多的饮料，则应尽可能减少。饮酒方面，将清酒加热或饮用红酒，都可使身体温暖，帮助燃烧掉多余的脂肪和胆固醇。