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电视台的处理态度令医学界费解

健康新知都是對的嗎? 作者:(日)松永和纪


对于这份新闻稿,与A检验师同一家医院的医护人员无不大声指责“为何如此缺乏危机意识”,明明事态严重,还绝口不提“禁止轻易尝试”。

直至目前,医学上对治疗豆类食物中毒并无良方,顶多只能采取所谓“对症疗法”,即依靠静脉注射来补充患者因呕吐、腹泻所流失的大量水分与电解质,然后静待患者恢复体力。要避免再有新的病患出现,只能禁止此种减肥法。然而,TBS却不愿明确表态,任凭中毒患者持续增加。

TBS紧急公告的语意,对健康食品顾问认证协会的长村教授而言,仅表示“欲尝试该减肥法者,请先听取专家意见”,摆明是把责任推给医学界人士。长村教授更对TBS不愿道歉一事十分不解。

该协会5月9日一早便在协会网站首页以红字公布:“请所有健康食品顾问在接受询问时,务必立刻要求对方禁止尝试,并告知对方芸豆减肥法是不可信赖的。”

TBS也于5月9日再度发布紧急公告,提醒观众留意芸豆减肥法,但这项公告却是在健康食品顾问认证协会提出严正警示后才发布的。TBS直到确知中毒观众已经超过650人后,才总算愿意公告“请勿继续使用本节目所介绍的‘自助式’芸豆减肥法”。关于中毒原因,TBS也表明见解:“因生芸豆所含的外源凝集素等成分,未经充分加热会导致残留,因而会引发肠胃黏膜发炎。”文中也才终于出现了“谨此致上最深歉意”的字样。好一个迟来的回应。

结果,被送进前文所提医院的芸豆减肥法受害者总计12人。A检验师至今气愤难消:

“患者中有人只稍微尝了一口便呕吐不止,无力地待在洗手间里动弹不得,最后只好叫了救护车。听其他医院说,有患者甚至在救护车上一路上吐下泻地被抬进医院。我不懂,为什么电视台会如此草率地播放未经充分认证的资讯?又为什么明明已经出现了中毒病患,却不立刻明确地公布禁止尝试?要是能够及时澄清事实,后期的中毒绝对是可以避免的!”

那么那些因为轻信节目内容而喂食幼儿的观众,难道不该负起部分责任吗?A检验师答道:“小孩会想跟妈妈吃一样的东西是天经地义的事,我认为不该责怪这些母亲。”原因终究在于,谁也料想不到,电视台居然会推荐有害健康的料理方法。

后来,根据TBS和厚生劳动省的调查,此次中毒事件的关键在于观众所食用的芸豆的品种与大小。一般市售芸豆其实不只一种,有长约3厘米、颗粒较大的“白花豆”和约1厘米大小的“大福豆”,两者都统称为“芸豆”。

节目中所使用的是大福豆,但中毒患者所食用的大多是白花豆。因为颗粒较大,可想而知光是两三分钟根本无法炒熟。结果观众便摄取了毒性蛋白,亦即外源凝集素,出现中毒症状。

虽然节目中一度提醒“生吃豆类可能伤及肠胃”、“对豆类过敏和食用豆类会感觉不适者请勿尝试”,却未清楚说明芸豆指的究竟是白花豆还是大福豆。

所幸受害者事后皆已康复。拥有发放媒体播放执照权的日本总务省,亦于6月20日警告TBS类似事件今后不得再发生,并强烈要求TBS应设法做好所有预防类似事件再度发生的必要措施。


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