3.厨房最需要营造气氛

——每个人家里都有‘那个抽屉’，试着找出疯狂又有趣的东西。

我现在站在厨房。厨房看起来似乎还好，只有一件事不确定：我不知道是否真的需要留下所有过期的美食杂志。有几期已经超过五年，它们占了柜台的大半空间。我想，我会担心要是没有杂志，我可能找不到想要的食谱。我家每一个人都会烹饪，我们总是在寻找新的做菜点子。但是我可以从所有的网站上美食杂志找到各种食谱，所以我决定就这么做：只留下最近三个月的杂志，其他可以扔了。老天，那至少有六十到七十本，只能算一样东西，真是可惜。

线上食谱

美食杂志很棒，但往往很快就堆积如山，幸好现在大部分食谱都有线上版，很快就查询得到。如果你有一些最爱的食谱，何不影印起来，存放到资料夹里，这样一来，留下的东西会比七十本旧杂志少得多。以下是部分我最爱的线上食谱网站：

◆www.gourmet.com

◆www.cookinglight.com

◆www.epicurious.com

按：中国也有许多食谱网站，只要以“食谱”为关键字，就能看到许多食谱搜寻网页。

橱柜看起来不太糟，除了我先生吉姆收集的一些泡菜、橄榄、芥末等佐料的空罐，至少有十来个。他认为他需要这些罐子来储存他自己做的调味料，显然他没有发现可以堆叠的塑胶容器或密封袋。

另一方面，我历经千辛万苦而学到的教训是：千万别扔掉别人的东西，这可能会让他们火冒三丈。我永远记得，我妈妈出于善意帮我们整理冰箱，扔掉吉姆所有的陈年佐料罐，当他发现冰箱被重新整理并且恢复原状时，几乎疯狂。之后好几个月，我妈妈连开冰箱都得回头看有没有人在盯着她。另外有一次，我把阿比盖儿收集的CD扔掉，因为我以为那是一袋垃圾，那简直可以说是一场悲剧。所以请小心点，别人的东西，由别人自己决定去留。

那么食品柜怎么样？我们家厨房里有一个橱柜，专门放置各种罐头、香草和香料、所有的烘焙原料、各式各样的醋和油以及许多瓶装和罐装的橄榄油。我们也在里面存放一盒盒的意大利面、坚果、咸饼干和其他种类的干货。