用这种方式烧烤动物时，必须先将它清洗干净，清理出内脏，但不需其他的手续，去掉粘土后，像猪脊骨，或者鱼鳞等，它们仍然会保存在上面，但是如果你烧烤的是小鸟的话，粘土会替你拔毛——不仅羽毛可以拔光，而且会防止小鸟被烧烤过头。用这种方法烧制菜根，你也可以将它的外皮去掉，当然，这样做自然也失去了部分重要的营养物质。

“汉吉”的方法

在没有器具的情况下，这是另外一种应急的手段。在美国海滨野餐会中，和传统的毛利人群中，以及南太平洋上的一些土著人群之中，这种方式相当的流行。需要的材料有引燃物，圆木，圆形的岩石（拳头大小），石头的质地要坚硬，不可以带有孔隙或者表层有剥落，以免突然发生爆炸。

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首先，挖出一个卵圆形的坑，两边的深度约为４５～６０厘米（18-24英寸），在洞底放上引燃物，在洞坑的上方横放上一层圆木木材，然后在它们上方，按照垂直方向，再搁置一层圆木，如此交替约五六层，要求位于上面圆木的长度，要比下层的原木短一些，上下层的圆木之间，以及最顶一层的圆木上，你要再放些石头。

点燃引燃物，顷刻之间，圆木就将燃着，它会加热石块，最终所有的东西，包括石块和木材的灰烬，都将落入到坑中，将仍在燃烧的余火和灰烬清除掉。将食物放在滚热的石块上，肉类置于中间，蔬菜放在边缘，食物与地面保持一定的距离。在坑里放些小树枝，再放上树叶等，用泥土（可以用从坑中挖出的温热的泥土）将坑洞掩盖严实。此时，这个洞坑犹如一个加压蒸煮器一样，等待一个半小时过后，将覆盖物去掉，一顿可口的饭菜就会呈现在眼前。

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使用“汉吉”方法来烧水

如果没有烧水的容器，同样可以使用“汉吉”方式来完成。无论用什么来盛水，都不要用塑料制品，但可以是其他的防水织物——如果防水织物不会融化的话，这些容器都能压缩收紧，水不会外溢，而且能够把水放入到“汉吉”装置中；煮开水需要一个半小时，织物在这段时间内不会被烧透和烧坏。

有用的器具

钳子

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选择两根自然弯曲的、富有弹性的树枝，将它们捆绑在一起，让它们的末端可以自如的伸张；或者，用一根尖锐的木棒撑在捆扎处，从而将两根树枝分开。如果其中一根树枝的末梢成叉状，就可以增强这种力量。你可以用它夹住锅罐、滚烫的岩石和木头。

悬锅的横杆

可以将器皿悬起来，以此来烧煮食物的方法还有许多种，除了在火堆上架起吊锅之外。向地下插入一根结实的末梢分叉的木棍，既要使它靠近火堆，又不可以让它完全贴近，在上面架上一根更长的棍子，棍子的一端正好置于火的上方，另一端在地面上用沉重的岩石压住，防止它弹起来。靠近木棍的顶端刻出一道沟槽，防止器皿滑落，或者为了更加安全，在上面固定一个结实的挂钩。

可以将两三根木棍穿起肉或者是蔬菜，按照不同的高度斜放在火堆上。

摆动式的悬挂装置

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摆动式的悬挂装置可以由以下材料组成——两根带叉的木棒，和一根结实、笔直、插入地表的木柱。将两根木棒捆在一起，让两个叉状的木棒保持垂直。这个悬臂装置可以保持一定的高度，推动树枝两边即可以使器皿来回的摆动。你也可以用直立的木柱来控制锅子的高度。

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可变的挂钩

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既然火和食物之间的距离会影响烧煮的速度，制作一个可变挂钩，它就有利于你自如的控制速度了。

从一棵小树或者灌木上取材，砍下一段带有许多分杈的树枝，将分杈剪成１０～１２厘米（4-5英寸）长的小段，剥去树皮——树皮可能会包藏着腐烂的物质。

竹杯

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在靠近自然节点的位置上，砍下一段竹子，将它的四周刨平，防止有碎片。

汤匙

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取一块稍平整的木头，将其雕刻成匙状（用小刀尖来操作），再加工成合适的外形。不可以急于求成，否则万一失手，就将前功尽弃。不可以将刀尖对着身体或者手的方向。 桦木的树皮制成的容器

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你可以利用桦木的树皮的内层物质，把它制成储存器或者临时的炊具，用来烧煮食物。在靠近顶端的位置，将它缝起来或者系扎在一起，来防止散开。一种临时的方法是用劈裂的木棒钉牢顶部的周边，但是，一旦它突然散开，你可能会将内容物撒出来。